Keropok lekor merupakan salah satu makanan tradisional yang terkenal terutamanya di Terengganu. Keropok adalah makanan yang diperbuat daripada isi ikan laut dengan campuran sagu dan sedikit garam. Terengganu terkenal dengan keropok lekor buatan sendiri, ia juga satu makanan ringan yang sangat berkhasiat.

Pembuatan keropok lekor juga tidak lah susah mana. Sesiapa yang suka makan keropok lekor, anda juga boleh membuatnya sendiri di rumah masing-masing.

Resipi Keropok Lekor Cara Sendiri, Buat Di Rumah Lagi Senang. Rasa Dia Rangup Di Luar, Tapi Lembut Di Dalam

Ini dia perkongsian ringkas resipi keropok lekor homemade yang sedap dan sangat lembut oleh Nurul Izzah Joelati.

Bahan-bahan

• 1 kg ikan pelaling / kembong (asingkan isi dan tulang)
• 3 sudu kecil garam
• Sedikit Ajìnomoto (optional)
• 1 cawan air sejuk (peti ais)
• 1 cawan air biasa
• 3 cwn tepung ubi kayu
• 1 cwn tepung gandum
• Setgh sudu kecil Soda Bikarbonat * gaul sekata 3 bahan ini.

Cara penyediaan

1. Blend semua di atas KECUALI tulang ikan.
2. Rebus tulang ikan tersebut dengan air secukupnya. Kemudian tapis buang tulang ikan. Air rebusan tersebut akan digunakan untuk rebus adunan keropok lekor.
3. Kemudian tuang adunan yang telah di blend tadi ke dalam tepung. Gaul sebati.
4.  Lumur tapak tangan dengan sedikit minyak. Ambil sedikit adunan, gelek jadi panjang, kemudian masuk terus dalam air rebusan tulang ikan tadi.
5. Pastikan air rebusan tersebut mendidih. Ulangi step hingga habis adunan.
6. Rebus hingga keropok lekor timbul. Angkat dan toskan.
7. Lumurkan keropok lekor tersebut dengan sedikit minyak.
8. Boleh disimpan. Potong ikut suka, kemudian goreng.

Siap sudah resipi keropok lekor homemade kita. Memang senang je cara penghasilan keropok lekor ni. Jadi, tunggu apa lagi, boleh la korang buat dekat rumah masing-masing. Makan dengan sos cili panas-panas ni memang terangkat rasa dia.

Semoga perkongsian ini bermanfaat untuk semua. Selamat mencuba!

Sumber: Nurul Izzah Joelati

Baca juga: Jom Cuba Resipi Pastri Terkenal Yang Dijadikan “Comfort Food”. Ini Dia Puff Pastry Chicken Carbonara Yang Sangat Lazat!