Tiba musim durian, buah-buahan ini menjadi tarikan dan buruan ramai kerana ingin menikmati kelazatan isi durian yang kuning, sedap dan pejal.
Menyebut perihal durian, terdahulu, ada sebuah restoran Jepun di Kaohsiung, Taiwan pernah tular kerana menawarkan ramen dalam durian yang dihidangkan dengan daging, sayuran dan buah durian.
Restoran Ramen Shan He Tang tersebut mengumumkan menu itu dalam hantaran Facebook bahawa restoran itu menghidangkan 20 mangkuk ‘durian ramen’ sehari.
Pulpa durian segar ditapis ke dalam asas sup tonkotsu santan, yang disertakan dengan mi gaya Hakata, arang, telur rebus lembut dan pucuk buluh kering. Bahan-bahan lain termasuk buah berangan air, lobak putih, epal, kentang, dan serai.
“Mangkuk ramen durian ini tidak mudah dikendalikan. Setiap mangkuk mesti dipotong dan digali dengan tangan. Sangat sukar untuk memotong durian ke dalam mangkuk, dan ia juga perlu memastikan mangkuk itu tidak akan pecah secara tidak sengaja.
“Jadi hanya 20 mangkuk akan disediakan setiap hari, 10 mangkuk pada waktu pagi dan 10 mangkuk pada waktu malam,” kata restoran itu.
Bercakap kepada China Times, pemiliknya, Sun Yuen, berkata dia dan isterinya adalah penggemar durian, dan baru-baru ini mereka datang ke Malaysia untuk mencuba ramen durian selepas mendapat tahu ada restoran tempatan menghidangkannya.
Apabila pulang, pemiliknya meluangkan sedikit masa untuk menghasilkan resipinya sendiri, dan memutuskan untuk menjual sendiri hidangan itu.
Dengan mendapatkan durian dari Malaysia dan Thailand, Shan He Tang Ramen akan menjual ramen durian untuk masa terhad sehingga November di kedai Okayama.
Walaupun Sun tidak mendedahkan restoran Malaysia mana dia pernah mencuba ramen durian, mungkin Menya Shi Shi Do di Petaling Jaya, yang mengeluarkan hidangan itu pada bulan Mei.
Menurut catatan Facebook, Menya Shi Shi Do juga mengehadkan bekalannya kepada 20 mangkuk sehari kerana kesukaran mendapatkan sumber buah dan memotongnya.
Sumber: SAYS
