Siapa yang suka goreng-goreng di sini? Pastinya Dato Siti Nurhaliza adalah antara orang yang suka makan goreng-goreng cireng ni. Ia adalah salah satu gorengan yang cukup popular di Bandung, Indonesia.
Diperbuat daripada tepung kanji atau tepung aci, jadi cireng berasal dari kata ‘aci’ yang ‘digoreng’. Boleh buat di rumah je dengan bahan yang mudah didapati dan cara yang senang. Bolehlah buat kudapan cireng crispy cicah sambal kicap makan sambil tengok TV kan.
“Terliur Tengok Tokti Makan” – Ini Resipi Cireng Crispy Cicah Sambal Kicap Petis Buat Kudapan Petang
Bahan-Bahan:
- 3 cawan tepung ubi kayu
- sedikit garam
- sedikit seasoning
- 3-4 ulas bawang putih cincang
- sedikit daung bawang dihiris halus
- 2 cawan air
Cara Penyediaan:
- Masukkan 2 cawan air bersama 3 cawan tepung ubi kayu tadi.
- Kacau-kacau sebati tanpa buka api.
- Buka api sederhana dan kacau tepung sampai bergumpal jernih. Pakai kuali non stick senang nak cuci.
- Angkat ke bekas lain dan tambah sedikit tepung ubi kayu. Uli-uli sedikit sampai bersalut tepung.
- Rupa adunan akan bertukar putih sedikit.
- Carik-carik ikut saiz yang kita nak. Bentukkan je la macam mana pun. Pastu tekan-tekan adunan yang kita carik tu dengan lebihan serbuk tepung ibi kayu yang ada. Supaya tak melekat.
- Goreng dengan minyak yang banyak dan cukup panas.
- Dah garing di bawah baru terbalikkan.
- Dah cukup garing, kekuningan, kembung-kembung baru angkat ya. Kena betul-betul garing. Kalau tak dia melekat dan serap minyak
- Jadi keriuk-keriuk.
Cara Penyediaan Sambal Kicap:
- Masak dan campur semua gula kerek, kicap manis, garam, petis udang, cili kisar (tak kisah cili apa), air sedikit.
- Masak sampai sedikit pekat, rasa ikut kesesuaian sendiri. Manis + pedas.
Haaa siap sudah hidangcireng crispy cicah sambal kicap ni! Memang menyelerakan dan sedap buat kudapan bersama keluarga dan rakan.
Selamat mencuba dan menikamati!
Sumber: Nija Lim
Baca juga: Resipi Ikan Kembung Masak Bumbu Acar, Sajian Indonesia Yang Lejen & Disukai Ramai
