Rasa pedas dan masam Menu Asam Pedas Ikan Pari ni cukup menambat selera. Ditambah pula dengan aroma daun kesum, semerbak bau kat dapur.

Hidangan asam pedas ni lagi berselera bila dimakan bersama sambal belacan dan ulam timun. Sangat umphh! Memang confirm bertambah pinggan nasi.

Peminat asam pedas wajib cuba resipi ni ya. Kalau tak pernah cuba akan jatuh cinta dengan resipi kali ini. Selamat mencuba.

Cara Masak Asam Pedas Ikan Pari

Bahan-bahan asam pedas :

• 1 ekor ikan pari, potong kecil
• Minyak untuk menumis
• 2 sudu kecil halba
• 1 batang serai
• 3-4 helai daun limau purut
• 1 mangkuk cili kisar
• Air asam jawa
• Air secukupnya
• Kacang bendi
• Tomato
• Daun kesum
• Garam
• Gula

Bahan-bahan kisar halus :

• 2 ketul kunyit hidup
• 2 inci halia
• 5 ulas bawang putih
• 6 biji bawang merah
• Belacan

Cara-cara menyediakan asam pedas :

1. Kisar halus kunyit hidup, halia, bawang putih, bawang merah dan belacan.
2. Panaskan minyak dan masukkan halba, serai dan daun limau purut.
3. Masukkan bersama bahan yang telah dikisar tadi.
4. Masukkan juga cili kisar dan masak sehingga pecah minyak dan tambah air asam jawa.
5. Tambahkan sedikit air kemudian masukkan ikan.
6. Seterusnya masukkan kacang bendi, tomato dan daun kesum.
7. Tambahkan garam dan gula secukup rasa dan biarkan sehingga masak.

Baca juga: Sedap Rupanya Asam Pedas Ayam, Ini Cara Mudah Untuk Membuatnya