Bila makan nasi, pasti kita mahukan sesuatu penambah rasa yang best kan? Contohnya makan nasi bersama pencicah seperti budu, kicap ataupun pencicah lain yang bikin selera makin naik.

Jadi, untuk perkongsian kali ini, kami ingin kongsikan bahan penyedap dan pencicah, sambal tumis berlada yang dikongsi oleh Mendelalu Pokju ini. Ia masakan Terengganu lama dan juga resepi arwah neneknya.

Katanya, sambal ini jika betul masak hingga pecah minyak mampu bertahan sehingga 2-3 minggu suhu bilik. Resepi kali ini hanya menggunakan cili merah. Tapi, kalau nak pedas boleh tambah cili padi.

Jom buat sambal tumis berlada ni bersama!

Lelaki Ini Kongsi Cara Betul Masak Sambal Tumis Berlada Ajaran Arwah Nenek, Boleh Tahan Sampai 3 Minggu!

Bahan-Bahan:

• 2 kilogram cili merah
• 1/2 kg bawang merah – dihiris nipis
• 6 cm halia – dihiris nipis
• 2 sudu gula
• garam secukup rasa
• 1kg santan (boleh guna santan kotak)
• ikan bilis (anggaran 2 genggam)
• petai (kalau suka makan petai, boleh letak)

Cara Penyediaan:

1. Cili merah dibuang biji dan dihiris 3-4 bahagian. Kalau boleh, potong bahagi 2 lagi untuk pendekkan. Didihkan anggaran seperuh cili tenggelam.
2. Didihkan sehingga cili lembut. Anggaran 1/3 air kering.
3. Masukkan santan, bawang dan halia yang dhiris nipis. Masa ni kalau hendak letak ikan bilis pun boleh.
4. Tunggu sehingga kering. Nampak seakan sayur lemak putih. Letakkan gula.
5. Nampaknya sudah kering. Masa ini boleh letakkan petai jika korang suka. Keringkan hingga pecah minyak.

Dah siap kita punya sambal tumis berlada ni. Try masa makan nasi panas-panas pun dah onzzz tau! Goreng pula ayam atau ikan goreng tu. Memang bertambah-tambah lah nasi.

Jadi, tunggu apa lagi? Jom masak dan semoga perkongsian sambal tumis berlada ini bermanfaat buat korang! Selamat menikmati.

Sumber: Pokju

Baca juga: Resepi Ayam Kicap Mayonis, Kuah Pekat Melikat Sekali Makan Pasti Terpikat!