Cara buat pes Tomyam Kaw Kaw, tak payah makan di kedai Thailand lagi. Peminat masakan Thailand memang ramai sebab tu banyak restoran Thai di Malaysia ni.

Lagi-lagi masakan Tomyam memang menjadi kegilaan. Tapi, kalau asyik makan di kedai bosan juga kan? Kadang-kadang yang dibeli tidak kena dengan selera.

Kalau nak tomyam yang kaw kaw dan sedap kenalah cuba buat sendiri. Melalui perkongsian daripada Puan Norashikin di Facebook, resepi pes tomyam yang dimuat naik telah dikongsi hampir 15 ribu pengguna di Facebook. Sah memang sedap kalau macam ni!

Bahan-bahan:

• 2 biji bawang besar
• 4 batang serai
• 2 biji cili hidup merah
• 5 hiris lengkuas
• 7 helai daun limau purut
• 4 sudu makan udang kering
• 10 ekor ikan bilis
• 4 inci belacan
• 3 sudu cili kering siap kisar
• Air asam jawa, gula perang, garam asli

Cara penyediaan pes tomyam:

1. Masukkan semua bahan (kecuali air asam jawa, garam dan gula) ke dalam pengisar. Kisar sampai lumat.
2.  Panaskan minyak dalam kuali, tumis sampai pecah minyak. Guna api perlahan. Waktu ini bau tomyam akan naik.
3.  Bila pecah minyak, masukkan air asam jawa, dan gula perang. Kacau.
4.  Tutup api. Masukkan garam asli (saya suka pakai garam asli sebab ia bersifat detox, boleh buang toksin dalam badan).
5.  Apabila pes tomyam dah sejuk masukkan dalam botol dan simpan dalam peti sejuk untuk tahan lama.

Selamat mencuba!