Ada seorang wanita yang memanggil dirinya cikgu ini berkongsi cara membuat ikan siakap stim lemon. Tetapi apa yang menarik adalah, cikgu ini tak kukus pun sebenarnya. Cikgu tersebut hanya letakkan siakap dalam pan. Caranya yang lain memang sesuai dengan menu diet. Kalau sesiapa nak diet, boleh buat cara macam ni. Walaupun begitu rasanya tetap tip top. Sangat menyelerakan!
1.
Bahan utama yang diperlukan:
– 1 ekor ikan siakap dibersihkan dan dikelar
– 2 ulas bawang putih diketuk
– 1 batang serai diracik
– 5 hiris halia
– 2 helai daun limau purut
– 1/2 sudu kecil garam bukit
2. 
Masukkan semua herba tadi ke dalam perut ikan. Garam bukit tadi dilumur di atas badan ikan.
3. 
Letakkan dalam pan. Yang nak kukus, silakan. Cikgu guna cara paling mudah je.
4. 
Masukkan 1 cawan kecil air. Perasakan dengan 1 sudu kecil kicap cair.
5. 
Tutup pan. Masak kira-kira 15 minit atau sehingga ikan masak dalam api perlahan. Itu dia rupa ikan yang sudah masak.
6. 
Sebab cikgu guna pan tak lekat, maka ikan boleh dialihkan dengan mudah ke dalam pinggan.
7. 
Sediakan bahan untuk kuahnya. Masukkan ke dalam mangkuk:
– air rebusan ikan tadi
– 1 inci hirisan halia
– 2 ulas bawang putih diracik
– 1/2 batang serai muda
– 1 biji lemon
– sehiris limau nipis
– 1 biji asam limau kasturi
– secubit garam bukit
8. 
Kacau rata bahan tadi. Sedia untuk dituang atas badan ikan.
9. 
Hiaskan dengan :
– hirisan cili padi merah
– hirisan daun ketumbar
– tomato ceri
– bawang putih goreng
– hirisan lemon dan limau nipis
Siap untuk dihidangkan!
SELAMAT MENCUBA!
Sumber: Cikgu Afy AL Habibi
