Ini dia resepi mudah bagi anda yang teringin nak makan dadih homemade. Siap dua layer lagi. Dilengkapi dengan rasanya yang lemak dan makan sewaktu sejuk. Memang terbaik.

BAHAN-BAHAN :

• 10 gm serbuk agar-agar
• 1550 ml air
• 1 1/2 cwn gula
• 200 gm susu pekat manis
• 1 tin susu cair

Bahan Lain

• perasa jagung
• pes pandan/pewarna hijau
• perasa yum emulco
• perasa rose/bandung

CARA PENYEDIAAN :

1. Didihkan air bersama agar2
2. Masukkan gula
3. Masak sehingga semuanya larut
4. Masukkan susu cair dan susu pekat, kacau sebati, biarkan mendidih terus tutup api
5. Bahagikan adunan dadih kepada 2~3 bahagian
6. Masukkan perasa disukai kacau sebati
7. Tuang ke dalam bekas2 dadih
8. Sejukkan

??untuk 1 adunan dapat 40-45 bekas dadih saiz 4oz

Tips dari opah:

• Untuk dapatkan permukaan dadih yang licin, selepas masukkan susu cair dan susu pekat, perlahankan api dan biarkan mendidih. Jangan guna api besar. Tak perlu didih sampai membuak-buak ye.
• Tuang dengan perlahan supaya tidak terjadinya buble/buih di permukaan dadih.

Nota :

• Untuk layer bahagikan kepada 2 bahagian satu bahagian opah masukkan esen vanilla satu bahagian lagi opah masukkan sirap rose/jagung.
• Terpulang ye nak layer macam mana
• Untuk jagung blend sedikit jagung krim
• Untuk keladi dadukan keladi kukus
• Untuk pandan 4 5 helai daun pandan/pes pandan

SELAMAT MENCUBA !

Sumber : Facebook Mas Cotek