Post kali ini kami nak kongsikan resepi cendol sagu gula melaka. Mesti ramai peminat tegar agar-agar kan? Kalini kita cuba pulak resepi yang sedap ni. Jom kita tengok bahan-bahan dan cara-cara membuat Cendol Sagu Gula Melaka yang sedap ni.
Bahan-bahan untuk Santan gula melaka:
- 700ml santan kotak
- 300ml air
- 100g – 150g gula melaka
- 2 helai daun pandan (simpul)
- 1/2 sudu kecil garam
Bahan-bahan untuk Sagu:
- 200g biji sagu
- 1800ml air
- pewarna kuning
- perasa sirap rose / pewarna merah
Bahan-bahan untuk topping tambahan:
- 1 sudu besar biji selasih (direndam dengan 400ml air)
- Cendol
- Nata de coco
++ Resepi ini menghasilkan 5 cawan cendol sagu (1 cawan : 300ml)
Cara menyediakan Santan gula melaka:
- Masukkan gula melaka dan air ke dalam kuali
- Kemudian buka api sederhana dan biarkan sehingga gula larut
- Kecilkan api dan masukkan santan kotak
- Kacau sentiasa sehingga sebati
- Masukkan daun pandan dan garam
- Kacau dan biarkan mereneh selama 5 – 10 minit
- Tutup api dan sejukkan semalaman di dalam peti ais
Cara menyediakan Sagu:
- Masukkan air ke dalam periuk dan biarkan sehingga mendidih
- Masukkan biji sagu sambil kacau
- Kacau sentiasa dan masak sagu selama 25 minit menggunakan api sederhana
- Setelah sagu masak, tutup api
- Kemudian tapi sagu untuk membuang lebihan air
- Bahagikan sagu kepada 2 bahagian ke dalam mangkuk
- Masukkan pewarna pewarna kuning dan perasa sirap ros ke dalam sagu yang telah dibahagikan
- Biarkan sagu seketika
Cara menyediakan Topping tambahan:
- Masukkan biji selasih dan air ke dalam mangkuk
- Biarkan ia mengembang selama 5 – 10 minit
Cara menyediakan Cendol Sagu Gula Melaka:
- Masukkan sagu merah ke dalam cawan untuk lapisan pertama
- Kemudian masukkan sagu kuning untuk lapisan yang kedua
- Tuangkan santan gula melaka(sejuk) ke dalam cawan yang berisi sagu
- Masukkan cendol, biji selasih dan nata de coco dan tuang santan gula melaka(sejuk)
- Siap, untuk dimakan
Siap! Selamat mencuba
