Durian crepe ni kalau beli kat kedai boeh tahan mahal juga harganya. Tak puas makan kalau beli. Jadi apa kata jom buat sendiri je kat rumah, boleh makan puas-puas. Ikuti resepi durian crepe gebu di bawah.
Resepi Durian Crepe Gebu ‘Gedebass
Bahan kulit/crepe:
- 3 sudu besar tepung gandum
- 3 sudu besar tepung jagung
- 4 sudu besar tepung ubi kayu
- 3 sudu besar tepung kastard
- 5 sudu besar tepung hong kong
- Sedikit garam
- 3 sudu besar gula icing
- 5 biji telur saiz B( 3 biji ambik kuning die sahaja)
- 5 sudu besar butter cair
- 3 cawan 1/2 cawan susu segar
- Sedikit esen durian
- Beberapa titik pewarna kuning lemon
Cara-cara:
- Kesemua tepung dan bahan kering di atas di ayak terlebih dahulu.
- Masukkan kedalam satu bekas, masukkan garam, gula icing, minyak, esen durian dan telur whisk sebati, dan masukkan air / susu segar dan pewarna kuning. kacau guna whisk tangan je ye. Kemudian tapis.
- Panaskan non stick pan saiz kecil kalau xde boleh je pan biasa sapu butter sket api sederhana.
- Sapu sikit pan dgn butter ( guna tisu pon boleh). Dah panas pan tu, angkat dan masukkan kurang 1 senduk adunan ke dalam pan. Lenggangkan sehingga rata dan nipis kulit tadi serta memenuhi permukaan pan.
- Ulangi sampai habis.
Bahan inti:
- Custard durian
- 1 cawan setengah susu segar
- 1cawan gula halus
- 300g isi durian
- 3sb tepung custard cairkan dalam sedikit air
- 2sb tepung ubi
- 3 cawan fresh cream vivo
Cara-cara:
- Masak semua smpai agak pekat.
- Kalau nak buat tuk frozen lebih dr 7 hari lebih tahan lama dan letak chiller pn xbasi tapi kalau nak buat terus jual just isi durian lecek2 kan dan boleh dah gune durian fresh je.
- Pukul fresh cream sehingga kental.
- Campurkan sedikit filling custard atau durian fresh, kacau kan.
Cara-cara lipat:
- Pilih bahagian yg kasar di dalam.
- Letak cream setompok letak isi durian atau filling durian kemudian letak cream lagi.
- Lipat ketat-ketat supaya nampak gemuk.
- Selamat mencuba!
Nota: Resepi ini boleh dapat sehingga 80-90 biji.
Kredit: Azlina Ina Fans