Bagi penggemar salad, biasanya kuah salad (salad dressing) disediakan sekali jika korang membeli salad di dalam bekas-bekas yang disediakan di pasar raya. Ada kalanya, kita inginkan kuah salad sendiri apabila makan salad supaya ia tidak membosakan.

Jadi kali ini, kami ingin kongsikan pelbagai resipi kuah salad suapaya korang teruja untuk amalkan pemakanan yang sihat. Nak makan salad pun tak bosan nanti.

Jom kita ikuti perkongsian Siti Hazneza Abdul Hamid ini bersama!

Wanita Ini Kongsi Pelbagai Resipi Kuah Salad Sekali Dengan Pasangan Sayur, Sedap Sangat Ganti Kuah Ni Dengan Kuah Biasa. Sihat & Lebih Ngam!

Resipi Kuah Salad (Mint Pudina):

Bahan & Cara Penyediaan:

• 4 sudu makan minyak sayuran (saya guna minyak masak biasa sahaja).
• 1 sudu teh bawang putih cincang
• 1 sudu makan daun pudina kering
• 1 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam

Rasa kuah salad Mediteranian (makanan dan kaedah penyediaan makanan oleh orang-orang dari kawasan Lembangan Mediterranean). Sesuai dengan tomato, timun, cili benggala (capsicum) dan daun hijau rapuh seperti salad Romaine. Boleh pasangkan dengan daging atau ayam. Untuk bahan rapuh tambahan, boleh guna badam atau walnut. Untuk letusan rasa manis/masam boleh letak kismis kuning/hitam atau kranberi kering.

Resipi Kuah Salad (Lemon Blackpepper):

Bahan & Cara Penyediaan:

• 4 sudu makan minyak sayuran
• 2 sudu makan jus lemon
• 1 1/2 sudu teh bawang putih
• 1 sudu makan biji lada hitam – tumbuk kasar
• 1 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam

Sesuai untuk ayam, daging atau ikan. Sesuai untuk pelbagai salad. Bahan rapuh kuaci labu/bunga matahari. Bahan masam/manis boleh letak tomato kecil.

Resipi Kuah Salad (Italian):

Bahan & Cara Penyediaan:

• 4 sudu makan minyak sayuran
• 1 sudu makan cuka
• 1 sudu makan italian mixed herbs
• 1 sudu teh bawang putih cincang
• 1 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam

Sesuai untuk pelbagai jenis salad terutama daun-daun lembut dan pahit seperti arugula, frisse atau rodico. Serasi dengan ayam, daging dan ikan berlemak seperti salmon. Bahan rapuh boleh guna badam/walnut/kacang pain. Bahan masam/manis boleh guna kranberi kering/strawberi dihiris.

Resipi Kuah Salad (Asian China):

Bahan & Cara Penyediaan:

• 3 sudu makan minyak sayuran
• 1 sudu makan minyak bijan
• 2 sudu teh halia – bawang-bawang putih mesin
• 1 penutup kicap masin cair
• 2 sudu makan jus limau nipis

Sesuai dengan ikan, tempe atau tauhu digoreng sedikit. Enak dengan salad kubis panjang ditambah daun bawang dan timun. Bahan rapuh boleh guna gajus atau snek maruku ikan/Mimi yang panjang-panjang itu. Bahan masam/manis boleh guna kranberi kering.

Resipi Kuah Salad (Sweet Chilli / Cili Manis):

Bahan & Cara Penyediaan:

• 4 sudu makan minyak sayuran
• 1 sudu teh bawang putih cincang
• 1 sudu makan emping cili (chilli flakes)
• 1 sudu makan jus limau nipis
• 1 sudu teh garam

Sesuai dengan pelbagai salad termasuk sengkuang dan taugeh. Enak dengan ayam, ikan, tempe atau tauhu. Bahan rapuh boleh tambah bijan, kacang tanah atau gajus. Bahan masam/manis boleh guna halwa halia/nanas.

Resipi Kuah Salad (Korean / Ala Korea):

Bahan & Cara Penyediaan:

• 4 sudu makan minyak sayuran
• 1 sudu makan minyak bijan
• 1 sudu teh guochucang
• 2 sudu teh halia-bawang putih mesin
• 1 sudu makan madu
• 1 penutup kicap manis cair
• 1 penutup jus limau nipis

Sesuai untuk ayam, ikan, sotong, udang (makanan laut) tempe dan tauhu. Sesuai dengan pelbagai salad. Bahan rapuh gajus, kacang tanah, bijan atau walnut. Bahan masam/manis halwa halia/ nanas.

Jadi, kalau nak makan saalad pun dah tak bosan lepas ni. Banyak kuah salad yang boleh korang pilih sendiri.

Sumber: Siti Hazneza Abdul Hamid 

Baca juga: Beza Masak Sambal Bilis, Sotong, Udang! Ini Tips Penyediaan Dan Petua Tepat!