Popia Basah adalah salah satu hidangan tradisi Pulau Pinang yang dihasilkan menggunakan tepung. Ia dihasilkan dengan menggunakan kulit popia, ubi sengkuang, telur, bawang goreng dan udang kertas.
Hidangan ini selalu dipadankan dengan kuah istimewa untuk menaikkan selera menggunakan senduk kayu.
Kali ini, Daily Makan ingin berkongsi satu resipi Popia Basah yang dikongsikan pengguna media sosial untuk semua.
Bancuh semua bahan di atas supaya menjadi adunan yang agak-agak lembik sedikit dari bancuhan untuk membuat cekodok. Perapkan adunan tadi selama 1 jam kemudian barulah disapu di atas kuali tak lekat. Saya sapu pakai kain.
Buat kain tu macam bunjut besar penumbuk dan sapu adunan tepung di atas kuali. Sapu nipis-nipis je. Kuali tu tak perlu disapu minyak. Untuk membuat sos popia basah pula, sediakan bahan-bahan di bawah ini.
Bagi menyediakan inti popia basah pula, ini bahan yang diperlukan.
Caranya, tumis bawang putih bersama udang kering tadi dan masukkan semua bahan di atas. Perasakan dengan garam dan gula mengikut kesesuaian.
Kemudian apabila semua perkara-perkara di atas telah siap, boleh la mulakan sesi menggulung popia kita. Caranya sapu sos dia dahulu kemudian letakkan inti. Jangan terlalu banyak nanti kulit popia pecah. Isi inti agak-agak je dan boleh tambah kacang tanah goreng yang ditumbuk bagi yang suka.
Siap dan boleh dinikmati buat semua!
Baca juga: Resipi Popia Carbonara Paling Simple Namun Sangat Sedap. Yang Penting Tak Comot!
