Ayam kecap atau ayam masak kicap adalah hidangan ayam yang digoreng bersama kecap manis (kecap manis atau kicap lemak manis) yang biasa didapati di Indonesia dan Malaysia. Berikut adalah resepi ayam kecap yang simple dan enak.
Bahan-bahannya adalah :
- Setengah ekor ayam
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 kuah kemiri
- Jahe dan kunyit
- Daun bawang
- 1 buah bawang bombay
- Ketumbar, jintan dan merica
- Garam, kaldu bubuk dan gula pasir
Cara-caranya adalah:
- Tumbuk halus jintan, ketumbar, merica, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan sedikit garam. Ketuk serai dan lengkuas. Panaskan minyak, tumis kesemua bahan tadi bersama daun jeruk sehingga naik bau. Masukkan bawang bombay. Tumis sebentar hingga bawang sedikit layu.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng dan sedikit air. Kemudian, masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan kecap secukupnya. Masak sebentar sampai kesemuanya meresap.
- Akhir sekali, masukkan daun bawang. Angkat dan siap untuk dihidangkan.
Selamat mencuba, semoga bermanfaat.
Tonton video ini sebagai panduan untuk memudahkan anda.
Kredit Oleh : Mama Adeeva
