Pasti ramai yang suka makan ayam kurma ini bukan? Auranya memang boleh buat bertambah nasi berkali-kali, memang menyelerakan! Kebiasaanya jika nak masak ayam kurma ini perlukan penggunaan santan. Tapi ada juga resepi ayam kurma tanpa guna santan malah digantikan dengan susu cair.

Kalau rasa nak tukar selera, boleh cuba masak ayam kurma dengan menggunakan resepi ini. Kadang-kadang mencuba resepi lain tidak ada salahnya kan? Jom cuba resepi perkongsian oleh Dani Shoppe’s di bawah.

Resepi Ayam Kurma Tanpa Guna Santan

Bahan-bahan (sukatan agak-agak):

• Bawang merah potong halus
• Bawang holland separuh potong wedges, separuh hiris halus
• Bawang putih hiris halus.
• Bunga lawang
• Kulit kayu manis
• Pelaga
• Rempah kurma adabi
• Kentang
• Susu cair

Cara-cara:

1. Panaskan kuali atau periuk. Masukkan minyak, tumis bawang yang hiris halus dan rempah kasar sampai naik bau.
2. Masukkan rempah kurma adabi yang di bancuh dengan sedikit air menjadi pes.
3. Saya tumis 3x garing. Masukkan air, dia kering dan garing pastu masukkan air. Macam tu la sampai 3x. Jaga api jangan bagi rempah hangus.
4. Masukkan ayam, biar dia sebati dengan rempah. Kacau², jaga jangan bagi hangus ye. Tambah air jika perlu.
5. Kemudian masukkan air secukupnya.
6. Masukkan kentang, agak² kentang dah separuh masak. Masukkan bawang yang kita potong wedges tadi, biar dia mendidih jap.
7. Pastu masukkan la susu cair secukup rasa, garam, gula, air asam jawa kalau suka, bahan lain macam tomato, cili besar, telur rebus. Biar dia mendidih jap dah agak masak boleh tutup api. Siap.

Selamat mencuba!