Kerang merupakan sumber laut yang kaya dengan zat besi. Kerang ini memang enak jika diratah atau dibuat lauk dan dimakan bersama nasi. Kebiasaannya kita selalu jumpa dan tengok kerang bakar atau rebus yang mana akan dicicah dengan sos. Tapi ianya perkara biasa, jadi apa kata kita buat perkara yang luar biasa pula.

Mungkin kita boleh masak menggunakan resepi yang dikongsikan oleh Nurul Ateekah di laman facebook ini. Resepi atau masakan tersebut memang tampak menggiurkan.

Cara Penyediaan Kerang Pedas Sos Tiram Berempah

Bahan-bahan:

• Kerang 1 kilo fresh(direbus dahulu)
• Tumis bawang putih 3 ulas
• Bawang merah 2 biji dihiris,,
• Cili merah 1 biji( dihiris)
• Cili hijau 1 biji( dihiris)
• Cili padi 2@ 3 biji(katok)
• Daun kari 2 batang,
• Serbuk Kari ikan 1@2sudu besar
• cili kisar 5@6 sudu besar
• SOS tiram 3-4 sudu besar
• air masak(agak2 kuah dah pekat)
• Serbuk belacan sedikit(jika suka)
• Serbuk perasa
• Garam
• Minyak masak

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang putih, bawang merah dan daun kari sehingga kekuningan.
2. Masukkan cili kisar dan masak sehingga pecah minyak atau sehingga cilinya masak.
3. Apabila cili sudah masak masukkan serbuk kari dan biarkan rempahnya masak.
4. Kemudian masukkan sos tiram, serbuk belacan, serbuk perasa, cili padi, cili merah, cili hijau dan gaul sebati.
5. Akhir sekali masukkan kerang yang telah direbus tadi dan gaul sebati. Jika terlalu kering masukkan sedikit air.
6. Tutup api dan siap untuk dihidangkan.

Cara Merebus Kerang:

1. Didihkan air terlebih dahulu
2. Masukkan kerang dan masak lebih kurang 5-10 minit.
3. Angkat kerang dan rendamkan kerang bersama air sejuk atau air yang ada ais.
4. Kemudian baru kopek kulitnya. Nanti cantik hasilnya.

SELAMAT MENCUBA!

Baca juga: Resepi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly, Pedas Sik-Sik Memang Bikin Ketagih, 45 Minit Siap!