Jika ke Perak antara makanan yang sangat terkenal di sana adalah Claypot Chicken Rice. Tetapi kebiasaanya banyak kedai Cina atau kedai-kedai lama yang jual tambahan pula ianya tidak halal. Resepi asal bagi Claypot Chicken Rice ini sebenarnya sosej Cina dan juga lard. Tapi resepi yang dikongsi oleh seorang wanita di laman facebook ini sememangnya halal dan puas hati! Anda boleh olah je resepi ini ikut selera masing-masing.
Wanita Ini Kongsi Resepi Claypot Chicken Rice Yang Sedap Dan Memang Puas Hati, Yang Penting Halal!
BAHAN-BAHAN:
Bahan Perapan :
- Sos tiram
- Kicap pekat
- Kicap cair
- Minyak bijan
- Tepung jagung
- Cendawan shitake/cendawan butang
Bahan Lain:
- Ayam | potong kecil-kecil
- Beras basmati
- Bawang putih
- Halia
- Ikan kering (ikan yu)
- Garnish
- Daun bawang
- Cili |blend dengan bawang putih
- Gula
- Cuka
CARA PENYEDIAAN:
- Ayam dipotong kecil2. Lepas cuci bersih, marinate ayam tu dgn sos tiram, kicap pekat, kicap cair, minyak bijan dan tepung jagung. Nak masukkan cendawan sekali pun ok masa marinate ni. Biar ayam dan cendawan tu serap perisa. Blh guna cendawan shitake ataupun cendawan butang dlm tin pun ok. Ketepikan dulu bahan ni.
- Saya biasa guna beras basmati. Cuci beras dan rendam jap dlm 30 minit.
- Saya masak claypot chicken rice suka guna dapur arang. Rasa asli gitu.
- Mula2 didih air. Masukkan bawang putih dan halia yg dihiris. Bila air dah didih, masukkan beras.
- Bila nasi dah masak hampir 60% gitu, masukkan ayam yg dah marinate tu. Cuba rasa sikit samade cukup perisa tak. If not tambah kicap cair dan sos tiram dan minyak bijan. Tutup pot. Biar masak. Dlm 30 minit gitu biasa dah masak.
- Goreng ikan kering ( ikan yu). Taburkan atas nasi. Garnish dgn daun bawang. Siap. Makan ni combo kami biasa ada sup dan sos cili homemade juga. Lupa ambil gambar cili tadi. Cili tu mudah je cara buat. Blend cili merah dgn bawang putih. Lepas blend masak japdgn api kecil. Lepas tu add gula dan cuka.
SELAMAT MENCUBA!
Kredit: Visalakshi Suparamaiam Via MAHN
