Hari ini saya sediakan resepi masak jerohan ayam untuk anda semua. Resepi dari Indonesia. Ringkas, sedap dan menjimatkan. Yang paling penting sangat sedap dihidangkan bersama nasi panas-panas. Korang mesti cuba resepi ini tertuma yang suka makan jerohan ayam.
Berikut adalah resepi masak jerohan ayam :
Bahan-bahan :
- Jerohan Ati dan Rempelo
- Merica
- Ketumbar
- Kemiri
- Lengkuas
- Jahe(halia)
- Serai
- Daun salam
- Daun Jeruk(daun limau)
- Bawang Merah
- Bawang putih
- Cabe(cili/lada)
- Kunyit
- Jinten
- Kaldu bubuk
- Garam
- Gula
- Lemon atau asam
- Santan
- Air
Cara-cara:
- Masukkan air perahan jahe kedalam bekas yang berisi ati dan rempelo yang sudah di bersihkan. Masukkan perahan lemon, serbuk kunyit, kaldu ayam bubuk dan garam. Gaulkan supaya sebati.
- Masukkan kedalam kuali dan goreng seketika. Goreng perlahan-lahan supaya ati tidak hancur. Masukkan sedikit air supaya ati dan rempelo masak. Masak sehingga airnya kering.
- Kemudian letakkan sedikit minyak. Goreng seketika supaya kering sedikit. Tumbuk ketumbar, merica, sedikit garam dan kemiri.
- Kisar bawang merah, bawang putih, cabe sehingga halus. Kemudian masukkan serbuk kunyit, jintan dan kaldu bubuk. Kacau supaya sebati.
- Tumiskan bahan kisar didalam kuali yang berisi sedikit minyak. Masukkan sekali bahan tumbuk. masukkan serai dan jahe.
- Tambahkan santan dan kacau hingga sebati. Masukkan gula secukup rasa. Kemudian masukkan air dan daun salam dan daun jeruk purut. Tunggu sehingga mendidih.
- Kemudian masukkan hati yang sudah digoreng. masukkan santan dan kacau sehingga pekat. Siap untuk dihidangkan bersama nasi.
Tonton video di bawah :
Kredit: Nikmatul Rosidah
Selamat mencuba. Cuba jangan tak cuba. Belum cuba belum tahu.
