Hari-hari makan nasi putih bosan jugak kan? Apa kata jom cuba masak nasi tomato versi kenduri ni pula. Jarang-jarang tukar selera tak salah kan.
Resepi Nasi Tomato Versi Kenduri
Bahan A (kisar):
- Bawang besar 4 biji
- Bawang kecil 10biji
- Bawang putih 4 ulas
- Halia 1 1/2 inci
Bahan B (tumis):
- Minyak masak 1/2 cawan
- Minyak sapi 200 gm
- Rempah 4 sekawan (kulit kayu manis 1 batang, bunga lawang 3 ketul, buah pelaga 5 biji,
- cengkih 5 biji)
- Daun pandan 1 helai (ikat simpul)
- Pangkal batang daun sup (1 pokok)
- Serai 3 batang (diketuk)
- Tomato masak (1biji potong kecik)
- Tomato puree (1 tin kecik)
.
- Air (sukatan sama byk dgn beras)
- 2kg beras basmathi (kami guna faiza moghul parboiled) – dicuci bersih, rendam sekejap & ditoskan
- Susu cair 1/4 tin
- Yogurt nestle natural 3 sudu
- Gajus (disangai dulu)
- Kismis
- Pewarna kuning telur
Cara-cara:
- Panaskan minyak + minyak sapi
- Tumiskan bahan B & bahan A, dah naik bau wangi masukkan kismis & kacau sekejap.
- Masukkan tomato potong.
- Masukkan tomato puree. Masukkan air biarkan menggelegak + susu cair.
- Masukkan garam+gula+perasa secukup rasa
- Tuangkan beras + sedikit sunquick (optional) gaulkan biar mesra.
- Hampir nak kering masukkan yogurt + gajus + sedikit daun sup (optional) + renjiskan sedikit pewarna
- Biarkan sekejap & kaup 2-3 kali shj (supaya nasi tak hancur)
- Tutup periuk biarkan sehingga nasi masak sekejap + SIAP.
Kredit: Puan Nursaadah Mohd Rasim
Selamat mencuba!
