Biasanya, pajeri nanas sedap dan berlemak jika dicampur dengan santan. Tetapi, mungkin sesetengah orang mahukan pajeri nanas tapi tanpa santa. Misalnya, jika seseorang itu mahu masakan masam tetapi dalam masa yang sama ingin kurangkan pengambilan lemak dalam santan.
Perlu juga diingatkan, mengambil makanan bersantan secara kerap boleh memberi mudarat perlahan kepada tubuh kita. Boleh memakan makanan bersantan, tetapi haruslah dengan penjagaan dan kawalan yang baik.
Ia dapat meningkatkan kolestrol dalam darah. Bahaya untuk orang yang mengambil santan berlebihan jika dia mempunyai penyakit jantung.
Jadi untuk kali ini, sesiapa yang ingin mengelakkan makanan bersantan, atau tiada santan di rumah tapi mahu makan makanan masam manis, jom buat resepi pajeri nanas tanpa santan ini! Memang senang dan sedap makan dengan nasi sebagai penambah selera.
Resepi Pajeri Nanas Tanpa Santan, Sesuai Bagi Siapa Nak Elakkan Makanan Bersantan!
Bahan-Bahan A (Menumis):
- Bawang besar 1/2 biji
- Bawang putih 2 ulas
- Bunga lawang 2
- Kulit kayu manis 1 batang
Bahan-Bahan B (Dikisar):
- Bawang besar 2 biji
- Bawang putih 3 ulas
- Ikan bilis / udang geragau
Bahan-Bahan C:
- Rempah kari daging 2 orang makan
Bahan-Bahan D:
- Kerisik 2 sudu makan
- Garam 1 sudu kecil
- Serbuk perasa 1 sudu kecil
- Gula putih 2 sudu makan
Bahan-Bahan E:
- Buah nanas yanng siap dipotong
Cara Penyediaan:
- Panaskann minyak masak kemudian masukkan bahan A dan tumiss sehingga garing.
- Apabila dah garing, masukkab bahan B. Seterusnya, kacau dan biar dalam 3 minit macam tu dan masukkan pula bahan C. Biar sehingga betul-betul pecah minyak tau.
- Rempah dah masak, boleh masukkan air dalam 1/2 cawan.
- Kemudian, masukkan bahan D dan E.
- Biarkan seketika, tunggu semua bahan sebati.
- Akhir sekali, rasa semua kalau dah okay, bolehlah tutup api serta hidangkan bersama nasi panas-panas.
Dah siap kita puny pajeri nanas tanpa santan! Memang sedap dan memikat. Bayangkan, nasi panas-panas dicampur dengan suapan manis dan masam. Memang akan menambahkan selera.
Selamat mencuba dan menikmati!
Sumber: Norfadilah Ibrahim
