Solok Lada merupakan sejenis masakan tradisional Melayu yang amat popular di negeri pantai timur seperti Kelantan dan Terengganu. Ia juga dikenali dengan nama Lada Sumbat. Solok Lada ini sering dimakan dengan Nasi Kerabu. Tetapi boleh juga dimakan dengan nasi putih biasa.

Sangat sedap. Menambah-nambah nasi tau kalau cuba Solok Lada ini. Nak ratah macam tu pun boleh. Memang sedap!

Resepi Solok Lada Yang Mudah Serta Sedap!

BAHAN-BAHAN:

• 2 ekor ikan selayang
• Lada hijau
• Lada hitam
• Halia
• Bawang merah
• Bawang putih
• Kelapa parut
• Cili api | kalau suka
• Garam
• Gula
• Serbuk perasa
• Sedikit santan

CARA PENYEDIAAN:

1. Panggang atau rebus ikan. Kakak gunakan ikan selayang 2 ekor. Anggaran ½ kg jugalah. Nak isi ikan mentah pun boleh, no hal. Mana manalah yang kalian suka. Apabila dah masak, asingkan tulang dan isi. Tanda ikan dah masak biasanya mata dia terkeluar.
2. Belah lada. Kakak guna lada ni, maaf kakak tanya nama dia apa dia tak jawab pun. Jari kakak sangat manja. Supaya tak pijar, kakak pakai glove jernih ni.
3. Kakak tumbuk biji lada hitam. Halia, bawang besar dan bawang putih. Bukan tiada blender ya. Saja nak lepaskan perasaan tumbuk tumbuk.
4. Lumatkan isi ikan tadi sekali.
5. Kaup isi lesung tadi, masukkan kelapa parut putih. Nisbah 1:1 yakni isi lesung sama banyak dengan isian kelapa parut. Oh, jika suka pedas boleh racik cili api ya. Kakak tak boleh pedas nanti kakak nangis. Yelah kakak kan kecik lagi. Gaul sebati dengan perasa, garam atau gula.
6. Sumbat inti dalam lada. Sumbat sesumbat sumbatnya. Kasi perut dia boroi takpe. Nak umpph, tuang santan atas dia. Ni lagi piaw. Jika ada lebihan inti, kepal kepal bulat ya. Kakak punya inti dan lada ngam ngam.
7. Kakak kukus dalam rice cooker selama 5 minit. Ada yang lapik pucuk ubi. Kakak di apartment mana lah ada tanam pucuk ubi. Maka akak pucuk di cita ulam mendatang jelah. Ahhh bau dia sedapnya. Tak tahan kakak.
8. Siap sedia untuk dimakan. 

Nampak sedap dan mudah je kan resepi Solok Lada yang dikongsikan oleh Hajar Mohd ini. Kalau buat sendiri lebih jimat dan berpuas hati. Ye lah sekarang harga Solok Lada dekat kedai mahal sangat dah. Jadi tunggu apa lagi tu?

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Hajar Mohd

Baca juga : Ini Cara Orang Lama Buat Sambal Lada, Jeruk Dengan Air Kelapa Muda. Memang Sedap Boh!