Memang sedap kalau dapat nikmati Shellout dengan rakan atau keluarga di luar. Tapi, kalau nak makan di luar, harganya boleh tahan mahal!
Jadi, apa kata kita cuba buat sendiri lauk Shellout ni. Kalau sediakan sendiri di rumah barulah lebih jimat, boleh dapat lauk Shellout yang bergunung!
Jom kita tengok resepi Sos Shellout yang dikongsikan oleh Khairul Hakimin Muhammad!
Resepi Sos Shellout Yang Terlajak Sedap. Lebih Segar Bila Masak Di Rumah!
Sos Shell Out (Untuk 5 hingga 8 Orang Makan/ 2-3 kilogram seafood)
Bahan-Bahan :
- 2 batang serai.
- 1 senduk cili kering kisar.
- 3 tangkai daun kari
- 3 helai daun limau purut.
- 1 sudu besar pes asam jawa.
- 1 sudu besar serbuk kari ikan.
- 1/2 buku kecil gula Melaka.
Bahan Kisar :
- 3 biji bawang merah besar India.
- 3 biji bawang putih.
- 1 inci halia.
- 1/2 inci kunyit hidup.
Seafood Yang Sesuai :
- Lala 500gm
- Udang 1kg
- Sotong 1kg
- Ketam 1kg
Cara-Cara :
- Panaskan minyak dalam kuali. Kemudian, masukkan serai. Tunggu sampai naik bau.
- Seterusnya, masukkan cili kering. Tumiskan sampai pecah minyak.
- Bila dah pecah minyak, letakkan pula daun kari dan daun limau purut.
- Kemudian, masukkan pula bahan kisar. Tumiskan dan gaul sampai semua bahan sebati.
- Masukkan sotong dulu sebab airnya banyak.
- Bila sotong dah separuh masak, masukkan pula seafood lain. Kacaukan sampai rata. Kalau anda nak rebus seafood asing pun boleh, terpulang pada cara masing-masing.
- Kemudian, taburkan rempah kari. Kacaukan lagi sehingga sebati.
- Bila semua seafood hampir masak, masukkan pula air asam jawa.
- Kemudian masukkan gula Melaka. Nak guna gula kabung pun boleh.
- Kemudian, masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan lauk Shellout mendidih seketika.
Shellout sedia untuk dihidang. Bagi yang suka makan Shellout dengan jagung, bolehlah rebus jagung asing dan nikmatinya bersama.
Senang saja rupanya nak buat sos Shellout ni. Kalau makan di rumah mesti lagi best, bolehlah anda pilih sendiri seafood kegemaran anda.
Pastinya lebih sedap bila anda guna seafood segar yang dibeli sendiri. Tak sabar nak cuba resepi ini di rumah. Keluarga anda pasti sukakannya. Jom cuba!
Sumber : Khairul Hakimin Muhammad
