Lauk sotong merupakan antara lauk kegemaran rakyat Malaysia. Biasanya, sotong dimasak goreng, sambal, ataupun berkuah. Cara masakan yang berbeza bergantung kepada selera masing-masing.

Kali ini, kami ingin berkongsi resepi sotong kangkung simple bersama kuah pekat yang mantap rasanya dikongsi oleh Eniza M.Salim.

Resepi Sotong Kangkung Simple & Sedap! Campur Sos Pekat Terus Dapat Rasa Mengancam!

Bahan-Bahan:

• 1 pcs sotong kembang – direbus dan tos.
• 2 ikat kangkung – dicelur
• Kacang goreng – disangai dan ditumbuk kasar
• Bijan – disangai

Bahan Kuah Sos:

• 1 paket kecil taucu masin
• 10 taangkai cilii kering dipotoong dan direbus (dikisar bersama taucu).
• 1/2 cawaan gula merah’
• 2 sudu sos cili
• 2 sudu makan kicap manis
• 2 sudu makan sos tomato
• 1 sudu kicap pekat manis
• 5 sudu petis udang
• 1 sudu (b) tepung jagung – campur air sikit

Cara Penyediaan:

1. Sediakan periuk dan masukkan air.
2. Kemudian masukkan kesemua bahan kecuali bancuhan tepung jagung. Kacau rata dan biarkan mendidih.
3. Setelah itu masukkan bancuhan tepung jagung untuk pekatkan sos. Masak hingga dapat kepekatan yang dikehendaki. Tutup api dan ketepikan.
4. Satukan sotong kembang yang telah dipotong kecil bersama kangkung ke dalam bekas.
5. Tuangkan sos tadi, taburkan kacang tumbuk serta bijan dan sedia untuk dihidang.
6. Sos tu tak perlu letak garam, sebab taucu dah masin.

Dah siap sotong kangkung simple ni. Rasa kenyal sotong dipadankan bersama sos yang pekat melikat tu. Memang sedap! Boleh ratah begitu saja atau dimakan bersama nasi putih.

Semoga perkongsian sotong kangkung simple ini bermanfaat. Selamat mencuba dan menikmati!

Sumber: Eniza M. Salim

Baca juga: Kisar 2 Bahan Rahsia Ini, Confirm Kuah Sup Tulang Jadi Pekat Melikat Dan Sedap! Cubalah!