Hari ini saya nak share resepi udang masak lemak yang simple dan enak dinikmati bersama seisi keluarga. Cara memasak udang masak lemak ini adalah sangat mudah dan ringkas. Bahan-bahan yang diperlukan juga senang didapati di pasaraya yang berdekatan. Jom ikuti resepi berikut.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 10-15 ekor udang (ikut suka)
- 1 batang serai (diketuk)
- 1 kotak santan pekat
- 1 keping asam keping
- 3 sudu minyak
- Air secukupnya
- Garam
- Gula
- Sedikit serbuk perasa
Bahan kisar:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 7 tangkai cili padi (ikut suka nak pedas mana)
- Kunyit hidup 1 ruas jari kelingking (boleh guna serbuk kunyit)
- Halia 1 ruas ibu jari
Cara-cara penyediaan & memasak:
- Panaskan minyak, tumis bahan-bahan kisar tadi termasuk serai sampai naik bau.
- Kemudian, tuangkan air. Biarkan sampai mendidih, yang guna serbuk kunyit boleh masukkan serbuk kunyit masa ni.
- Apabila dah mendidih masukkan santan, asam keping, garam dan gula sekucup rasa serta sedikit serbuk perasa. Kacau rata.
- Akhir sekali masukkan udang. Masak seketika.
- Bila udang dah masak, bolehlah tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
P/S: Jangan masak udang terlalu lama, nanti boleh jadi liat.
Mudah kan? Selamat mencuba!
