Ayam Masak Kurma biasanya dimakan dengan nasi putih panas-panas. Sesuai jika makan dengan nasi atau roti.
Dengan memasak hidangan ini – Ayam Masak Kurma wajiblah pekat. Barulah sedap bila nak makan dan dipadankan dengan mana-mana roti.
Resipi Ayam Masak Kurma Pekat, Makan Dengan Nasi Atau Roti Pun Sedap!
Bahan-Bahan (Kisar):
- 1/2 ekor ayam
- 1/2 biji kelapa (dibuat santan) boleh juga guna santan kotak
- 5 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia seinci
- sepotong lengkuas
Cara Penyediaan:
- Tumis rempah 3 beradik sehingga naik bau.
- Tuang bahan yang dikisar. Tumis hingga kekuningan.
- Masukkan bancuhan rempah kurma/kari. Tumis lagi sehingga pecah minyak.
- Masukkan ayam. Biar isi ayam kecut dulu supaya rempah sebati dengan ayam. Barulah sedap rasanya.
- Apabila isi ayam ayam sudah kecut, barulah masukkan santan, garam dan tunggu hingga mendidih.
- Masukkan kentang, bawang besar, tomato dan cili padi.
- Biarkan seketika. Padamkan api. Siap untuk dihidangkan.
Hidangan Ayam Masak Kurma versi ini boleh dimakan bersama roti. Sememangnya sedap tau buat cara pekat begini.
Sumber: Nor Azimah Ali
Baca juga: Wanita Ini Kongsi Resipi Sup Ayam Tanpa Minyak, Hidangan Sihat Untuk Diet & Amalkan Gaya Hidup Sihat
