Singgang daging Kelantan memang agak susah untuk dijumpai di mana-mana negeri lain selain daripada Kelantan. Apa yang membezakan singgang daging dengan singgang negeri lain adalah warna dan rasanya. Rasanya jauh lebih sedap.
Masakan ini banyak disediakan atau di masak di majlis perkhawinan. Nak menyediakan singgang daging Kelantan ni tak susah mana pun. Walau di negeri mana pun anda berada, anda masih boleh mencubanya dengan merujuk resepi di bawah ini.
Resipi Daging Singgang Kelantan Yang Mudah Dan Sedap !
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kg daging | hiris/potong kecik *
- 1½ inci lengkuas | ketuk *
- 1 inci halia | hiris memanjang, kecil-kecil*
- 2 sudu besar ketumbar | tumbuk kasar *
- 3 ulas bawang putih | mayang *
- 4 ulas bawang merah | mayang*
- 3 tangkai lada kering | tumbuk bersama ketumbar (tidak lumat) *
- 3 keping asam keping
- Garam dan gula
- Serbuk perasa dan budu ( jika suka)
- Air
CARA PENYEDIAAN:
- Semua bahan bertanda * tu masukkan dalam periuk dan gaul bersama daging tanpa air.
- Rebus bersama daging tanpa air sekejap (mati awas). Inilah rahsia kesedapan singgang sebab rasa bahan-bahan masuk ke dalam daging.
- Masukkan air.
- Biarkan sehingga daging empuk.
- Masukkan garam dan asam keping. Masak lagi sehingga betul-betul empuk.
- Boleh letak serbuk perasa dan budu.
- Lepas tu tutuplah api. Boleh dihidangkan.
Nota: Garam dan asam tidak dimasukkan awal untuk elak daging jadi liat.
Nampak menggiurkan kan Daging Singgang Kelantan ini. Jadi bagi anda yang nak mencuba resepi ini, bolehlah mencuba. Tak menyesal punya sebab memang menjadi. Yang penting jangan derhaka resepi ye!
SELAMAT MENCUBA!
Baca juga : Cara Buat Singgang Tulang Yang Sedap, Habis Licin Kuah Satu Mangkuk, Nikmat Sangat!
