Bila sebut je asam pedas, mesti kita teringat kepekatan kuah asam pedas di Melaka kan? Memang sedap lah!

Tetapi untuk perkongsian kali ini, kami ingin kongsikan resipi asam pedas yang sedikit lain daripada yang lain. Untuk korang yang tak tahu, asam pedas ada juga yang versi singgang tau.

Masakan ini original dari orang-orang dulu di Terengganu. Jom kita ikuti resipi Singgang Pedas Ori Pantai Timur guna ikan kerisi ni. Ia dikongsikan oleh Nurul Afidah Catalyst. G

Ini Resipi Singgang Pedas Ori Pantai Timur, Guna Ikan Kerisi Kuah Lagi Sedap & Pekat. Cubalah!

Bahan-Bahan:

• ikan kerisi saiz sedang 4 ekor
• bawang besar 1 biji*
• bawang putih 2 ulas*
• kunyit 1/2 inci (boleh ganti serbuk kunyit)*
• lengkuas 1/4 inci*
• 3 tangkai lada kering yang direbus (cili kisar pun boleh)*
• 5 keping asam keping (boleh ganti air asam jawa)
• daun kesum
• bunga kantan belah 2
• bendi
• garam & serbuk perasa

Cara Penyediaan:

1. Kisar bahan bertanda (*) dengan air.
2. Masukkan bahan kisar dalam periuk bersama asam keping dan bunga kantan. Biarkan sehingga air mendidih.
3. Masukkan ikan dan daun kesum, tambah air mengikut kepekatan yang kita nak.
4. Masukkan garam dan serbuk perasa, bila ikan dah masak boleh tambah bendi. Siap! Sedap dan serius mudah!

Dah siap Singgang Pedas Ori Pantai Timur  kita ni. Memang menarik lah! Sihat pun sihat. Orang yang amalkan diet pun boleh guna menu ni. Makan dengan sambal pauh dengan nasi panas-panas! Memang best.

Semoga perkongsian ini bermanfaat. Selamat mencuba dan menikmati.

Sumber: Nurul Afidah Catalyst

Baca juga: Ini Dia Resipi Gulai Ikan Kering Kelantan Yang ‘Viral’, Memang Sedap Makan Dengan Nasi Panas