Buat korang yang buntu ingin memasak hidangan ayam yang berlainan. Bolehlah rujuk perkongsian ini untuk mencuba resipi lain dari yang lain.
Melihat kepada perkngsian Noratiqah Nordin ni, boleh agakdah kesedapan hidangan Tumis Ayam Serai Pedas Wangi yang simple tetapi amat menyelerakan.
Cili padi ni kalau dibuat sambal tumis ada beza rasanya berbanding cili kering biasa. Jadi, jom kita cuba bersama untuk menikmati kelainan Tumis Ayam Serai ini.
Resipi Tumis Ayam Serai Pedas Wangi, Sedap Dimakan Bersama Nasi Panas-Panas!
Bahan-Bahan:
- cili padi – kuantiti ikut tahap kepedasan yang korang mahu
- bawang merah – 2 biji
- bawang putih – 2 ulas
- serai 2 batang diketuk
- daun limau purut – 2 helai
- sos tiram – 2 sudu
- ayam 1/2 ekor
- garam secukupnya
- gula sedikit sahaja
- air sedikit
Cara Penyediaan:
- Sebelum masak tumis, goreng ayam dulu. Ayam ni lagi sedap kalau goreng separuh masak sahaja. Jangan terlampau garing sebab nanti ayam keras dan tak jadi sedap. Bila ayam separuh masak disebatikan dalam sambal tumis. Rasa sambal akan lebih meresap.
- Kisar bawang merah, bawang putih dan cili padi sehingga halus.
- Boleh pakai chopper atau blender. Nak tumbuk pun boleh juga.
- Kalau kisar pakai chopper tak perlu masukkan air. Kalau pakai blender baru masukkan air sedikit.
- Gunakan minyak yang sama, tapi boleh buangkan minyak lebih.
- Masukkan bahan yang telah dikisar tadi.
- Tumis sampai terbit minyak.
- Kemudian masukkan serai yang dah diketuk.
- Kacau sebati, kemudian masukkan daun limau purut.
- Dah wangi sikit bahan tumis, baru masukkan ayam yang digoreng tadi.
- Masukkan sos tiram.
- Kacau sebati dan biarkan mendidih sekejap.
- Perasakan dengan garam dan sedikit gula secukup rasa.
- Tumis lagi sampai sambal kering dan betul-betul masak.
- Kalau nak rasa ada kuah-kuah sedikit, tambahlah air.
Memang sedap dan power rasa pedasnya. Nak masak Tumis Ayam Serai ni pun simple je. Bahan semua mudah.
Selamat berkongsi dan menikmati.
Sumber: Noratiqah Nordin
Baca juga: Ini Resipi Dessert Tepung Ubi Kayu, Penyejuk Tekak Dengan Rasa Yang Unik! Lain Dari Yang Lain
