Seperti yang sedia maklum Tempoyak sangat sedap jika dimasukkan ke dalam masakan, budu dan juga sambal. Dan pastinya setiap kali musim Durian, ramai yang menjual Tempoyak ini. Namun kadangkala rasanya yang terlampau masak serta berbuih membuatkan kita kurang berselera untuk menikmattinya.
Tidak mengapa, anda mungkin boleh cuba membuat sendiri di rumah dengan menggunakan teknik yang dikongsi oleh Ummi Hanna ini. Jom kita ikuti perkongsian beliau.
Percaya tak kalau akak cakap ada tempoyak yang dibuat tapi dicampur dengan pisang. Masa kerja kedai makan dulu, tokey akak memang selalu beli tempoyak pisang tu sebab nak jimat katanya. Tapi rasanya kurang sedap macam tempoyak durian saja tu.
Nak buat tempoyak yang sedap guna la durian yang elok. Jangan guna yang dah pecah-pecah nanti tempoyaknya mudah cair, berbuih masam lain macam dan tak tahan lama.
Alhamdulillah setakat ni buat tempoyak memang tahan lama. tak berair, tak berbuih dan tak masam sangat. Masih ada rasa manis-manis durian tu.
Agak-agak senang ke susah nak buat Tempoyak Durian ni? Rasanya tak susah sangat pun kan? Hanya perlu tahu dan ikut teknik yang betul sahaja. Pasti sedap dan menjadi Tempoyak Durian korang!
Kredit : Ummi Hana
