Kenapa orang lama atau orang tua ini masak sedap ye? Pernah tak anda terfikir. Pergi mana-mana pun, memang masakan orang lama ini menjadi pilihan yang pertama. Kalau cucu-cucu balik kampung pun, mesti mereka akan terkam masakan nenek mereka dulu.

Begitu juga perkongsian seorang wanita yang dikenali sebagai opah ini, menurutnya sotong paprik ini adalah lauk kegemaran cucunya. Kalau dapat lauk tersebut, memang tak makan lauk lain dah.

BAHAN-BAHAN:

• 1/2kg sotong bersihkan dan ditoskan
• Bawang besar 1 biji
• Bawang putih 5 ulas
• Sedikit halia | dikisar
• 2 sudu cili kering
• 5 tangaki cili ppadi | diketuk
• 3 sdb sos tiram
• Garam
• Secukup rasa maggi
• Sedikit gula
• Kacang panjang/lobak/bunga kubis
• Sedikit air | Jika nak berkuah
• Kicap manis
• Bawang holland |dihiris
• Daun limau purut

CARA PENYEDIAAN:

1.  Kisar dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia.
2. Masukkan cili kering kisar, cili padi dalam dalam tumisan dan kacau.
3. Masukkan sos tiram dan perasakan dengan garam, secukup rasa maggi dan gula. Jangan terlebih garam sebab sos tiram dah masin.
4. Masukkan sayur-sayur dan kacau lagi. Kemudian masukkan sedikit air jika nak berkuah.
5. Masukkan pula sotong, masa masak sotong ini boleh kuatkan api sikit dan kacau bagi rata. Masak sotong ni tak boleh lama nanti sotong jadi liat.
6. Renjiskan sedikit kicap dan akhir sekali masukkan bawang holland, tomato dan daun limau purut.
7. Kacau-kacau dan siap untuk dihidangkan.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit : Norsiah Zakaria

Baca juga: Cara Rahsia Buat Paprik Ayam Yang Kaw, Buat Anda Kecur Air Liur!