Oyster Sauce Bean Curd merupakan salah satu menu kegemaran ramai di The Chicken Rice Shop. Pasti ramai yang wajib memesan menu ini setiap kali ke TCRS kan?

Rasanya memang boleh terbawa-bawa sehingga ke dalam mimpi, sedap sangat! Tapi kalau hari-kari ke TCRS, ‘kering’ lah poket nanti.

Rupanya tidak susah mana pun nak buat Oyster Sauce Bean Curd ini sendiri di rumah. Ikuti perkongsian resepi oleh Tieng Tieng di bawah. Menurutnya, rasa kalau buat sendiri sebiji sama macam di kedai. Jom cuba buat nanti!

Resepi Oyster Sauce Bean Curd, Rasa ‘Sebijik’ Sama Macam Di The Chicken Rice Shop

Bahan-bahan:

• 1 petak soft tofu
• 2 ulas bawang putih cincang
• 1/2 tbsp udang kering-cuci & tumbuk/blend kering
• 1 1/2 tbsp oyster sauce
• 1 tsp tepung jagung
• 100ml air
• Minyak untuk menumis
• Sedikit daun bawang
• Sedikit fried shallots

Cara-cara:

1. Keluarkan soft tofu dari bekas. Kemudian steam kan soft tofu selama 10min. Keluarkan dari pengukus dan keringkan air berlebihan di sekelilingnya dengan kitchen tissue.
2. Tumiskan udang kering sehingga kelihatan sedikit golden brown. Seterusnya masukkan bawang putih dan tumis sehingga layu.
3. Masukkan oyster sauce dan kacau rata.
4. Larutkan tepung jagung dengan air. Dan tuangkan ke dalam tumisan oyster sauce tadi. Kacau sebati.
5. Biarkan dia berbuih seketika dengan api yang kecil sehingga agak pekat. Bolehlah dituangkan ke atas soft tofu tadi.
6. Hiaskan dengan fried shallots dan spring onions.
7. Tak letak garam gula/perasa dah. Sebab bagi sememangnya dah secukup rasa.

Kredit: Tieng Tieng

Baca juga: Cara Buat Dumpling Soup Homemade, Modal Tak Sampai RM10 Pun Untuk 40 Pcs!