Nasi Beriani merupakan hidangan nasi campur yang terkenal di India. Tetapi sejak beberapa puluh tahun yang lepas, Nasi Beriani ini juga mendapat sambutan dan amat disukai oleh rakyat Malaysia. Terdapat pelbagai macam jenis Nasi Beriani. Antaranya ialah Nasi Nasi Beriani Ayam Sorok.

Mesti anda tertanya-tanya macam mana kah masakan ini? Jadi apa kata korang tengok resepi Nasi Nasi Beriani Ayam Sorok yang dikongsi oleh seorang wanita yang dikenali dengan nama Nuryusra Ibrahim Kutty di group facebook MAHN.

Cara Masak ‘Nasi Beriani Ayam Sorok’ Yang Mudah & Sedap!

BAHAN-BAHAN:

Bahan Perapan:

• 1 ekor ayam
• 2 sb serbuk kunyit
• 2 sb serbuk cili
• 2 sb serbuk kari ayam
• 4 sb yogurt

*Perap sebentar ke semua bahan di atas

Bahan Menumis:

• 4 sb minyak sapi
• 4 sb butter/planta
• 4 sb rempah briyani
• 5 biji bawang besar(hiris)
• 4 ulas bawang putih(tumbuk)
• 2 inci halia(tumbuk)
• 2 cili hijau
• 6 cili padi (optional)
• 4 biji tomato
• 10-20 biji gajus & kismis
• 3 helai daun salam
• Kayu manis/cengkih/pelaga/bunga lawang
• Daun pandan/daun ketumbar/daun pudina
• Garam secukupnya
• 4 pot beras basmathi-6pot air (1:1 1/2)

*Rendam beras selama 20-30 minit.

CARA PENYEDIAAN:

1. Masukkan minyak sapi dan butter, tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga garing.
2. Masukkan tiga sekawan, daun salam, daun pandan dan gajus kismis.
3. Kacau seketika.
4. Kemudian masukkan tomato, cili hijau, cili padi dan garam secukupnya.
5. Masukkan rempah beriani dan ayam yang diperap tadi dan kacau rata.
6. Setelah siap tutup api dan masukkan kesemuanya ke dalam periuk nasi dan masak seperti biasa.
7. Tabur daun ketumbar dan daun pudina di atas.
8. Siap

SELAMAT MENCUBA!

Baca juga:Cara Simple Buat Nasi Minyak Dan Daging Beriani, Memang Padu Rasanya!