Selalu pergi kedai mamak mesti makan nasi briyani kan. Tengok diorang buat pun bukan main susah lagikan. Sebenarnya tak susah pun. Jom sama-sama kita cuba buat mengikut resepi Nasi Briyani Dahlia’s Kitchen yang telah disediakan untuk anda.
Resepi Nasi Briyani Dahlia’s Kitchen
BAHAN-BAHAN KISAR (blend)
- 2 Biji Bawang Besar
- 3 Genggam Bawang Putih
- 2 Batang Serai
- 1 Ibu Jari Halia
BAHAN-BAHAN LAIN
- 2 Biji Bawang Besar *Dihiris
- 4 Helai Daun Pandan *Diikat
- 5 Leng Beras Basmathi * 5 Gayung/Cawan
- 1 Batang Kayu Manis
- 3 Bunga Lawang
- 5 Biji Pelaga
- 5 Biji Bunga Cengkih
- 2 Biji Tomato *Dipotong Dadu
- 2 Ibu Jari Gula Batu
- 1 Tin Susu Cair
- Garam Secukup Rasa
- Air Ikut Sukatan Beras (Pewarna Dicampur Air)
Cara-cara Memasak:
- Tumiskan bawang merah yang dihiriskan dan masukkan sekali daun pandan didalam minyak masak yang dicampurkan sedikit minyak sapi.
- Kemudian masukkan bahan kisar, bunga lawang, kayu manis, pelaga dan bunga cengkih. Tumiskan hingga naik bau atau matang.
- Masukkan air secukupnya. Masukkan susu cair, tomato, garam dan gula batu. Biarkan hingga mendidih.
- Kemudian masukkan beras yang sudah direndamkan dahulu dan ditoskan.
- Biarkan sehingga airnya kering sedikit. Masukkan pewarna yang sudah dicampurkan dengan air secukupnya. Kacaukan supaya warnanya sekata.
- Masakkan sehingga betul-betul masak dan siap untuk dihidangkan.
Selamat mencuba. Belum cuba belum tahu.
Cara-cara memasak yang lebih lanjut, sila rujuk Pada Tutorial Video.
Kredit: Dahlia’s Kitchen
***Optional***
- 1 GENGGAM KACANG GAJUS, DIRENDAM SEKETIKA, PASTU DIKISAR, CAMPURKAN SELEPAS MASUKKAN SUSU CAIR.
