Apabila hari raya menjelang tiba, pastinya para ibu akan menyediakan masakan yang terbaik untuk anak-anak, suami tercinta serta tetamu yang hadir. Kebiasaan mereka akan menyediakan Nasi Beriani, Nasi Himpit dan Sate serta Nasi Minyak.
Bercakap soal Nasi Minyak, alangkah enaknya kalau hidangan ini digandingkan bersama-sama dengan ayam masak merah, kurma ayam kentang. acar mentah dan juga papadom. Ianya hidangan yang sangat simple namun sedap! Kalau nak buat untuk lunch pun sangat okey!
Resepi Nasi Minyak Basmati & Ayam Masak Merah
Resepi Nasi Minyak
Bahan-bahan :
- 3 cawan beras basmati – beli di sini
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Rempah 3 sekawan – Kulit kayu manis, 1 biji bunga lawang, 2 biji pelaga
- 2 sdb mentega/minyak masak
- 1 kiub pati ayam
- 1/2 cawan susu cair
- 2 helai daun pandan
- Bawang goreng hiasan
Cara penyediaan :
- Beras direndam dahulu lebih kurang 30 minit dan toskan airnya.
- Panaskan mentega, tumiskan bawang dan halia yang telah dikisar.
- Masukkan 3 sekawan dan daun pandan.
- Apabila bawang dah garing, masukkan susu cair, air, kiub pati ayam dan garam.
- Tuangkan dalam periuk nasi dan biarkan nasi masak seperti biasa.
- Biarkan 5 minit baru gemburkan nasi menggunakan garfu supaya nasi tak patah.
- Taburkan bawang goreng.
- Siap
Resepi Ayam Masak Merah
Bahan-bahan :
- 1/2 ekor ayam
- 2 cawan cili kisar
- 1 biji bawang besar *
- 4 ulas bawang putih *
- 1 inci halia *
- 4 ulas bawang merah | hiris halus
- Rempah 3 sekawan
- 2 sdb sos cili
- 1 sdb sos tiram
- 1sdb sos tomato
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukupnya
- Hiasan – daun bawang/daun ketumbar
Cara penyediaan :
- Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam. Gorengkan hingga masak.
- Guna minyak yang sama, gorengkan bawang merah yang dihiris tadi. Angkat dan ketepikan.
- Kisarkan bahan bertanda *. Tumiskan bersama rempah 3 sekawan.
- Apabila dah naik bau, masukkan cili kisar.
- Tumiskan hingga cili garing. Kemudian masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram.
- Masukkan air dan perasakan dengan garam serta gula.
- Apabila dah mendidih masukkan ayam dan biarkan seketika.
- Taburkan bawang merah goreng dan tutup api.
- Hiaskan dengan daun ketumbar/bawang.
- Siap!
Resepi Kurma Ayam & Kentang
Bahan-bahan :
- Beberapa ketul ayam | dipotong kecil
- 2 biji kentang
- 1 biji lobak merah
- 1 biji tomato
- 1/2 kotak santan
- 1 peket rempah kurma – beli di sini
- Minyak untuk menumis
- Gula dan garam
- Air secukupnya
Bahan tumis :
- 1 biji bunga lawang
- Sedikit kayu manis
- 5 biji bawang merah | dihiris halus
- 3 ulas bawang putih | dihiris halus
- 1/2 inci halia | dihiris halus
Cara penyediaan :
- Tumiskan bahan-bahan hiris dan biarkan sehingga naik bau.
- Masukkan rempah kurma dan sedikit air.
- Masak hingga naik minyak dan masukkan ayam, kentang dan lobak.
- Masukkan pula santan dan sedikit air.
- Biarkan mendidih dan masukkan garam secukup rasa.
- Biarkan kuah masak sehingga sedikit pekat. Kalau suka cili, boleh masukkan.
- Siap!
Resepi Acar Mentah
Bahan-bahan :
- 1 biji timun
- 1 biji lobak
- 1-2 biji cili merah
- 2 biji bawang merah
- Sedikit cuka makan
- Garam dan gula
Cara penyediaan :
- Gaulkan semua bahan dan hidangkan!
Nampak sangat mudah kan resepi Nasi Minyak Ayam Masak Merah & Ayam Kurma ini? Jadi bolehlah kita buat untuk hari raya nanti. Pasti anak-anak dan suami suka. Selamat mencuba ya!
Kredit : Hidayati Hana Via BIKMM
Baca juga : Resepi Nasi Tomato Yang Lazat, Memang Mampu Membangkitkan Selera!
