Jeli kelapa selalu dijual di pasar malam. Pencuci mulut itu sangat terkenal di Malaysia, terutamanya di negeri-negeri Pantai Timur. Bila cuaca panas dan matahari masih lagi lagi terpacak, jeli kelapa sering menjadi pilihan untuk menyejukkan badan. Lebih enak jika ianya jeli kelapa muda!

Namun sekarang ini, jeli kelapa muda agak susah ditemui. Jika anda sudah penat mencarinya, bolehlah cuba menyediakannya sendiri di rumah dengan mengikuti resepi jeli kelapa muda yang telah dikongsikan oleh Zue Baidah Zue di grup Masak Apa Hari Ni (MAHN).

Resepi Jeli Kelapa Muda Yang Sangat Menyegarkan

Bahan-Bahan

• 1 paket jeli atau 18 gram agar-agar tali (dapatkan di sini)
• 2 liter air kelapa (5 hingga 8 biji kelapa)
• 2.5 liter air biasa
• 30 sudu besar gula pasir
• 5 hingga 10 helai daun pandan
• Isi kelapa muda

Cara Penyediaan

1. Masak air kelapa, air biasa dan daun pandan sehingga mendidih.
2. Letakkan gula dan gaul sehingga sebat.
3. Tutup dengan periuk, biarkan agar-agar larut dalam air yang mendidih itu (Tidak digalakkan godak air yang baru masuk agar-agar sebab nanti ia akan melekat pada senduk dan tak larut dalam air dengan baik).
4. Isi kelapa muda boleh masukkan dalam cawan atau bekas. Ikut suka nak letakkan berapa banyak isi kelapa.
5. Tuangkan air jeli yang sudah larut dalam cawan yang sudah diletakkan isi kelapa tadi.
6. Biarkan sejuk seketika dan sedia untuk dimasukkan dalam peti ais.
7. Setelah beberapa jam dan jeli sudah menggeras, ia sudah sedia untuk dinikmati.

Jeli kelapa muda yang menjadi kesukaan ramai ini dah siap. Bagi anda yang mempunyai pokok kelapa di kawasan rumah dan boleh mendapatkan buah kelapa dengan mudah, perlu cuba resepi ini. Sediakan banyak-banyak dan simpan di peti ais, bila nak makan boleh sahaja dapatkan.

Selamat mencuba!

Kredit: Zue Baidah Zue via MAHN

Baca Juga: Resepi Rahsia Puding Mangga Susu Yang Mudah Dan Sedap! Sekali Makan Nak Lagi