Biasanya, ada masa dan ketika kita ingin menukar selera untuk makan makanan yang bukan dari negara kita. Pernah dengar masakan telur bumbu kuning pedas?

Ia makanan bagi rakyat Indonesia terutamanya. Bagi tekak ‘orang kita’, selalunya masakan dari negara jiran seperti Indonesia dan Thailand yang menjadi igauan dan secocok untuk mencuba resepi mereka.

Bagi mereka yang ingin mencuba resepi dari Indonesia, lebih-lebih lagi yang suka akan kepedasan, bolehlah cuba resepi telur bumbu kuning pedas yang rasanya berlemak dan mantap.

Teringin Nak Makan Makanan Indonesia? Ini Resepi Telur Bumbu Kuning Pedas Boleh Masak Dekat Rumah

Bahan-bahan:

• Telur 8 biji (direbus dan dibuang kulit)
• Serai 1 batang (dikatok)
• Lengkuas 3 cm (dihiris)
• Tomato (dibelah)
• 2 helai daun limau purut (dihiris)
• 1 helai daun kunyit (dihiris)
• Santan fresh 700ml
• Serbuk perasa
• Garam
• 1 1/2 cawan minyak
• Bawang besar 1-2 biji
• Bawang putih 4 ulas
• Halia 3 cm
• Kunyit hidup 3 cm
• Cili hijau 3 batang
• Cili padi hijau 10 batang
• Cili kering 10-12 batang

Cara penyediaan:

1. Gunting cili kering dan rebuskan sehingga lembut. Toskan airnya dan bilas cili kering yang telah direbus tadi.
2. Kisar sekali bersama bawang besar, putih, halia, kunyit, cili padi dan cili hijau.
3. Panaskan minyak untuk menggoreng telur. Pastikan minyak betul-betul panas dan masukkan telur. Goreng sehingga 1-2 minit sehingga kulit telur di luar sedikit garing barulah angkat dan toskan minyak.
4. Masukkan santan dan api perlahan serta gaulkan dan masak sehingga sedikit garing.
5. Kemudian, masukkan serai, lengkuas, cili padi hijau, tomato, daun limau purut, daun kunyit. Kemudian gaulkan sehingga kering dan pecah minyak.
6. Masukkan garam dan serbuk perasa. Gaulkan rata.
7. Masukkan telur yang telah digoreng tadi dan masakkan ia seketika.
8. Angkat dan siap untuk dihidang.

Haaa! Jadi, dah siap lah resepi telur bumbu kuning pedas ini. Bolehlah makan dengan nasi panas-panas untuk tukar selera.

Ia sedikit berbeza dengan masakan telur kuning masakan Melayu kita. Nak rasa beza telur biasa dengan telur bumbu dia dekat mana? Bolehlah cari bahan tersebut dan masak sendiri di rumah. Makan bersama yang tersayang.

Semoga bermanfaat dan selamat menikmati telur bumbu kuning padas ini!

Sumber: Nurul Ateekah

Baca juga: “Paling Laku Kalau Jual..”, Wanita Kongsi Resepi Mi Kuah Turun Temurun Kelantan Style