Pisang sering digunakan dalam aneka pencuci mulut kerana mempunyai rasa yang manis. Amat jarang sekali ia digunakan dalam hidangan savori seperti gulai.

Tapi tahukah anda bahawa orang dahulu selalu menjadikannya lauk untuk dimakan bersama nasi? Ya! Dahulu hidangan gulai lemak pisang sangat terkenal. Kalau tak ada ayam, ikan atau daging, ia sering menjadi pilihan.

Sangat menarik, kan? Kalau begitu jom kita cuba resepi gulai lemak pisang ini yang telah dikongsikan oleh Nazura Zainal Abidin di grup Masak Apa Hari Ni.. (MAHN).

Ini Cara Buat Gulai Lemak Pisang, Hidangan Kampung Yang Kian Dilupakan. Memang Rugi Tak Try!

Bahan-bahan

• Pisang muda
• 1 biji kelapa parut diperah santan
• Cili padi (dikisar halus)
• Cili merah (dikisar halus)
• Kunyit (dikisar halus)
• Bawang merah (dihiris)
• Udang kering
• Daun kunyit (dititik)
• Serai (dititik)
• Asam keping
• Garam
• Gula

Cara penyediaan

1. Siat kulit pisang muda, belah dan rebus seketika. Toskan.
2. Masukkan bahan kisar, udang kering, hirisan bawang, daun kunyit, serai, asam keping dan santan ke dalam periuk.
3. Ratakan bahan dengan santan dan masukkan pisang yang telah direbus tadi.
4. Masak hingga sempurna dan letakkan garam dan gula secukup rasa.
5. Siap untuk dinikmati.

Nampak menarik sangat hidangan ini, kan? Bagi anda yang sukakan menu kampung, boleh lah mencubanya. Rasa gulai ini sedikit manis dari pisang itu tapi taklah terlalu melampau.

Selamat mencuba resepi ini!

Kredit: Nazura Zainal Abidin

Baca Juga: Resepi Puding Buih Tembikai Bersama Sos Kastad, Sedap Makan Masa Sejuk-Sejuk!