Jom cuba 4 aneka resepi spaghetti carbonara di bawah. Resepi ini sangat lazat dan sangat sesuai dihidangkan untuk makan bersama rakan ataupun seisi keluarga anda.

1. Resepi Spaghetti Carbonara

Bahan-bahan:

• Susu full cream
• Cheese slices
• Olive oil
• Mix herb
• Blackpapper
• Lof chicken
• Daging kisar
• Udang
• Sosej
• Bawang putih, holland (cincang)
• Cili padi
• Brokoli (rebus)
• Carrot
• Mushroom
• Garam
• Tepung jagung (untuk pekatkan kuah)

Cara-cara:

1. Panaskan olive oil. Tumis bawang dan cili.
2. Apabila dah naik bau, masukkan semua lauk-lauk tadi dan mushroom serta carrot.
3. Bila lauk dah masak. Masukkan pula susu & mix herb & blackpepper. Biarkan mendidih.
4. Masukkan brokoli dan letak cheese slices dan garam secukup rasa.
5. Air tepung jagung sikit untuk pekatkan kuah dan last skali masukkan spaghetti.
6. Gaulkan sekejap dan angkat. Siap untuk disediakan.

2. Spaghetti Carbonara Ayam

Bahan-bahan:

• 2 sudu besar buttercup
• 5 ulas bawang putih (cincang halus)
• Cendawan butang
• Cili padi (kalau nak pedas)
• 2 kotak kecil cooking cream brand Emborg/susu cair 400ml
• 2 sudu besar pes tomyam
• Udang
• Daun limau purut
• Spaghetti (rebus dulu selama 10 minit)

Cara Memasak:

1. Cairkan buttercup. Tumis bawang putih sampai naik bau.
2. Masukkan cendawan butang.
3. Masukkan cooking cream. Guna susu cair pun boleh kalau tak ada cooking cream. Dan kalau nak lebih kuah, boleh lebihkan ya cooking cream/susu cair.
4. Masukkan 2 sudu besar pes tomyam.
5. Masukkan 1 sudu besar susu pekat. Ini untuk buatkan kuah lebih creamy. Kalau tak nak letak pun tak apa. Kacau sebati.
6. Masukkan udang/sotong/ayam. Kemudian masukkan cili padi.
7. Masukkan spaghetti dan daun limau purut. Gaul sebati dan siap!

3. Resepi Spaghetti Carbonara Cheese

Bahan-bahan:

• 2paket spaghetti (rebus masuk sedikit garam masak toskan lumurkan minyak zaitun supaya tidak melekat, simpan 2 gelas air rebusan utk kuah)
• 2 keping dada ayam potong ikut suka
• 5 batang sosej
• 1 tin cendawan butang potong
• 1 biji cili capsicum potong
• 3 keping cheese slice
• 2 ketul kuib ayam
• 1 liter susu atau 1 tin susu sejat
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh oregano
• 2 helai daun bay (optional)
• 3 sudu tepung gandum
• Bahan utk menumis
• 1 labu bawang holland potong kiub
• 5 ulas bawang putih

Cara-cara:

1. Panaskan kuali masuk butter dan minyak zaitun goreng ayam dan sosej angkat ketepikan.
2. Tumis bawang putih dah naik bau, masukkan bawang holland.
3. Kemudian masuk tepung gandum kacau supaya tidak bergentel. Kalau minyak kurang, tambah minyak zaitun.
4. Masukkan serbuk lada hitam oregano dan daun bay. Kemudian tambah 1 gelas air kacau rata.
5. Masuk ayam dan sosej serta air rebusan spaghetti tadi dan cili capsicum cendawan dan susu.
6. Masuk kiub ayam perasakan dengan garam gula secukup rasa. Kacau rata ikut kepekatan yang kita suka akhir sekali masuk cheese slice. Siap!

4. Spaghetti Carbonara Original Itali

Bahan-bahan:

• Spaghetti (saya guna Angel Hair type) – 160g
• Beef Streaky – 80g
• Kuning telur – 2 biji
• Parmesan cheese – 60g
• Garam dan Lada Hitam untuk rasa.

Cara menyediakan:

1. Rebus spaghetti didalam periuk air yg ditambah setengah sudu garam.
2. Sementara itu, potong beef streaky kepada kepingan kecil dan masak didalam pan bersaiz besar dengan sedikit minyak zaitun sehingga keperangan.
3. Pukul 2 biji kuning telur bersama keju Parmesan dan tambah kan 2 sudu air mendidih(air pasta). Tambahkan lada hitam yang ditumbuk halus.
4. Apabila pasta telah masak (al dente) , toskan dan masuk kan kedalam pan yang sedang memasak beef streaky tadi. Tutup api dan tambah kan telur yang dipukul bersama parmesan cheese tadi dan kacau. Tambahkan sedikit air pasta untuk lebih berkrim.
5. Kacau seketika dan hidangkan. Taburkan dengan keju parmesan & lada hitam.
6. Hidangkan ketika panas.