Bagi sesiapa yang meminati ulam, pasti antara ulam yang menjadi kegemaran korang adalah ulam raja kan? Ulam raja adalah antara pokok yang mudah untuk bercambah dan hidup dengan liar. Memang banyak tertanam di halaman-halaman rumah.

Selain makan mentah, ulam raja sedap dijadikan sebagai kerabu tau. Memang menarik dan best. Jom ikuti resipi kerabu ulam raja di bawah yang dikongsi oleh Sal Salleh.

Bahan-Bahan:

• 1 ikat daun ulam raja (dihiris halus)
• 1/2 biji kelapa (santan)
• 1 inci halia-ditumbuk
• 3-4 batang serai ditumbuk
• 10 biji cili Melaka-ditumbuk
• udang direbus – ditumbuk sedikit
• 2-3 sudu air asam jawa
• 1 peket kerisik
• 1/2 inci belacan
• bawang besar – dihiris nipis
• bunga kantan – dihiris
• garam, gula dan sedikit serbuk perasa

Cara Penyediaan:

1. Masukkan bahan yang ditumbuk, kerisik dan belacan digaul bersama santan.
2. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan serbuk perasa. Rasa mengikut citarasa masing-masing.
3. Masukkan daun ulam raja, bunga kantaan dan bawang besar. Gaul sebati.

Siap sudah kerabu ulam raja kita. Tinggal makan dengan ikan goreng dan nasi panas pun dah menjadi. Hidangan simple tapi bikin nasi bertambah!

Semoga perkongsian ini bermanfaat, selamat mencuba.

Sumber: Sal Salleh

Baca juga: Wanita Ini Kongsi Resipi Masak Nasi Goreng Cina Versi Sama Macam Kedai. Sedap & Rasa Memang Sangat Power!