Seorang wanita yang dikenali sebagai Siti Zanariah Khalit berkongsikan resepi sup tauhu telur paling sedap, ringkas dan cepat untuk dimasak. Lauk ini juga telah menjadi menu kegemaran anak-anak beliau. Memang seronok kan kalau anak-anak berselera makan masakan hasil air tangan kita. Jom ikuti resepi lengkap di bawah.
Menjadi Lauk Kegemaran Anak, Ibu Ini Kongsi Rahsia ‘Sup Tauhu Telur’ Sedap & Ringkas
Bahan-bahan:
- Tauhu telur – goreng dengan minyak yg betul² panas
- Bawang putih – cincang
- Serbuk lada hitam
- Udang / isi ayam
- Sos tiram – anggaran 2 sudu besar
- Cendawan shimeji / fresh shitake
- Lobak merah – hiris halus memanjang
- Daun sup – hiris
Tepung ubi – bancuh dengan sedikit air (kalau nak ganti dengan tepung jagung
pun boleh- 2 biji telur – pukul dengan garfu
- Garam
- Serbuk perasa (kalau suka)
Cara-cara:
- Tumis bawang putih dengan sedikit minyak. Masukkan udang / ayam dan serbuk lada hitam.
- Masukkan sos tiram,air dan cendawan.
- Bila sudah mendidih, masukkan lobak merah dan perasakan dengan garam. Sambil kacau kuah sup tuang bancuhan tepung ubi. Jangan sampai bergentel.
- Masukkan tauhu yang sudah digoreng. Perlahankan api.
- Tuangkan telur yang sudah dipukul tadi secara lingkaran (maksudnya jangan tuang setempat).
- Biarkan dalam dalam beberapa saat. Tutup api kemudian baru dikacau. Tujuannya supaya telur tu nampak seperti bertali.
- Akhir sekali baru tabur daun bawang dan kacau rata.
Selamat mencuba!
Baca juga: Anak-Anak Puji ‘Sup Telur’ Mama Paling Sedap Kat Dunia, Wanita Ini Kongsi Rahsianya