Ikan patin memang sinonim dengan masak tempoyak atau pun tempoyak asli Temerloh. Temerloh adalah tempat yang sangat terkenal dengan ikan patin tempoyak. Banyak kedai dan gerai-gerai yang menyediakan ikan patin tempoyak yang sedap-sedap.
Tapi bagi anda yang tiada masa dan peluang untuk pergi ke sana dan merasainya, anda boleh je cuba buat sendiri di rumah. Antara 3 bahan yang penting dalam menghasilkan ikan patin tempoyak yang sedap dan menyelerakan adalah cili padi, tempoyak dan kunyit.
Resepi Ikan Patin Tempoyak Asli Temerloh Yang Mudah
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan patin
- 1 senduk tempoyak
- 1 ikat daun kesum
- 1 batang bunga kantan
- 7 – 15 biji cili api – nak pedas tambah ler
- 1 inci kunyit hidup
- Air
- Garam
- Gula
CARA PENYEDIAAN:
- Kisar kunyit, cili api, tempoyak dengan air. Kalau nak tempoyak lebih, tambahlah. Ikut taste masing-masing.
- Apabila dah siap kisar, tuangkan dalam periuk.
- Kemudian masukkan daun kesum dan bunga kantan.
- Apabila kuah dah mendidih, boleh masukkan ikan dan perasakan dengan garam serta gula.
- Tunggu sampai masak dan siap untuk dihidangkan.
SELAMAT MENCUBA!
Kredit: Dapur LAZZ
Baca juga : Kena Tarik ‘Urat’ Ini Pada Ikan Patin, Baru Ikan Patin Tak Berbau Bila Dimasak