Peria mempunyai rasa yang sangat pahit tapi sangat tinggi sangat berkhasiat jika diamalkan selalu. Oleh itu, ramai yang memasaknya untuk dijadikan lauk bersama nasi.
Nak tahu cara untuk menyediakannya? Ikuti sahaja resepi peria sumbat ini yang telah dikongsikan oleh Nursidah Muhd Amin di grup Masak Apa Hari Ni.. (MAHN). Ringkas dan tentunya begitu sedap untuk dimakan!
Resepi Peria Sumbat Ringkas, Makan Dengan Nasi Tentu Akan Tambah Lagi
Bahan-bahan
- Peria (potong dalam 2 hingga 3 inci)
- Minyak masak
- Bawang merah (ditumbuk)
- Bawang putih (ditumbuk)
- Cili besar (ditumbuk)
- Serai
- Air
- Udang
- Santan
Bahan sumbat
- Bawang merah
- Bawang putih
- Halia
- Serai
- Cili besar
- Serbuk kunyit
- Isi udang
- Isi kelapa separa muda
- Tepung
- Perasa ajinomoto
- Garam
- Gula
- Lada sulah
Cara-caranya
- Sediakan peria, basuh hingga bersih dan potong ikut saiz yang telah ditetapkan.
- Untuk bahan sumbat, tumbuk bawang merah, bawang putih, halia, serai dan cili besar sehingga halus. Tambahkan serbuk kunyit.
- Letakkan sedikit isi udang. Tumbuk lagi.
- Tambah isi kelapa dan tumbuk.
- Dah tumbuk semuanya, letakkan dalam bekas. Campurkan dengan tepung, perasa Ajinomoto, garam, lada sulah, gula dan ketepikan.
- Bila sudah siap, sumbat di dalam peria yang telah disediakan dan ketepikan.
- Untuk menumis pula, letakkan minyak masak dalam periuk dan panaskan.
- Tumis bawang merah, bawang merah, cilio besar sehingga wangi.
- Bila dah naik bau, masukkan sedikit air. Letakkan udang.
- Sudah mendidih air tu baru masukkan peria dan santan.
- Masak sehingga peria masak.
- Boleh tambahkan bawang goreng jika suka dan sedia untuk dinikmati.
Kredit: Nursidah Muhd Amin
Baca Juga: Campur 3 Bahan Ini, Rasa Ayam Goreng Biasa Jadi Luar Biasa. Kena Cuba Sebab Memang Sedap Rangup Tak Terhingga!
