Popia basah antara makanan street food yang sangat digemari oleh rakyat Malaysia. Bukan saja pada inti, tapi kulit dan sos popia tersebut mestilah kena power. Barulah ada kenikmatannya di situ.

Jika anda teringin untuk menikmati popia basah tapi malas nak keluar rumah, apa kata anda cuba resepi popia basah yang dikongsikan oleh Farizatul Naim Fariza di Facebook? Nampak sangat mudah! Dan resepinya lengkap tersedia untuk anda. Bukan saja resepi inti popia, kulit dan sos pun ada! Wajib cuba.

Resepi Popia Basah

Bahan-Bahan

Bahan-Bahan Kulit Popia

• 200 gram tepung gandum
• 300 ml air, tambah 20 ml jika perlu
• 1 sudu tepung jagung (untuk elak kulit cepat koyak)
• 1 sudu besar cuka
• 1 sudu besar minyak
• 1 biji putih telur
• 1/2 sudu kecil garam

Cara Penyediaan Kulit Popia

1. Campurkan garam dan tepung gandum hingga rata, tuangkan air dan masukkan putih telur, cuka, dan minyak. Kacau hingga sebati.
2. Blend adunan untuk elakkan adunan berbintil.
3. Sediakan kuali non stick dan berus kecil (untuk sapu adunan pada kuali)
4. Panaskan kuali dengan api perlahan dan sapu adunan cepat-cepat atas kuali hingga rata dan menutupi permukaan kuali.
5. Kecilkan api, masak kulit hingga nampak kering. Terbalikkan permukaan sebelah lagi. Masak sebentar. Ketepikan.
6. Bersihkan kuali dengan kain lembab tiap kali ulangi proses memasak sehingga semua adunan habis.

Bahan-Bahan Sos Popia Basah

• 4 sudu besar cili kering dimesin
• 10-12 biji buah kurma dibuang biji dan dimesin lumat
• 1 mangkuk bawang goreng
• 1 senduk kecil sos labu Thai (beli dekat sini)
• Gula secukup manis
• Asam jawa
• Garam

Cara Penyediaan Sos Popia Basah

1. Letakkan cili kering mesin, masak bersama gula.
2. Masukkan buah kurma yang dimesin, asam jawa, sos labu Thai, dan juga bawang goreng yang diramas. Masak sampai pekat dan berkilat. Siap.

Bahan-Bahan Inti Popia Basah

• 1 biji sengkuang (disagat)
• 1 batang carrot (disagat)
• 3 ulas bawang putih (ditumbuk hingga lumat)
• 1 keping isi dada ayam (dicincang kasar)
• Serbuk kunyit
• Garam
• Gula
• Serbuk perasa

Cara Penyediaan Inti Popia Basah

1. Tumis bawang putih hingga wangi.
2. Kemudian, masukkan isi ayam. Masak hingga air ayam kering dan masukkan carrot dan sengkuang.
3. Masukkan sedikit serbuk kunyit, gula, garam, dan perasa. Gaul hingga sebati dan masak sehingga semua bahan dimasak sempurna. Siap.

Cara-Cara Gulung Popia

1. Sediakan kulit popia. Sapukan sos pada kulit dan letakkan inti.
2. Gulung kemas-kemas, letakkan dalam pinggan dan sapukan sos sekali lagi diatasnya.
3. Taburkan bawang goreng atau kacang goreng pada popia. Dah siap!

(Kredit Gambar: Rozmaliza Omar) 

Wah! Lengkap betul resepi popia basah ini, kan? Semuanya ada, jadi anda boleh lah cuba buat resepi ini di rumah. Tak perlu dah beli. Kalau rasa teringin dengan popia basah, boleh cuba.

Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini.

Kredit: Farizatul Naim Fariza

Baca Juga: Tips Penting Penjagaan Air Fryer Supaya Tahan Lama & Tak Cepat Rosak