Kalau tengok kuahnya, nampak macam hidangan masak lemak atau lemak cili api, kan? Tapi bukan ya. Ini Masak Lemak Padang, Indonesia yang menggunakan Ikan Tenggiri sebagai lauknya.

Cara penyediaan Ikan Tenggiri Masak Lemak Padang pula berbeza dengan masak lemak orang Malaysia. Tapi pasti rasanya memang sedap dan lain dari lain. Boleh cuba buat sendiri ikut cara yang dikongsi oleh Nurul Ateekah.

Cara Buat Ikan Tenggiri Masak Lemak Padang

Bahan-Bahan:

• 5 atau 6 ketul ikan tenggiri
• 1/2 kotak kecil santan
• 1 batang serai diketuk
• 1 helai daun salam
• 2 hirisan lengkuas
• tomato 1 biji -dibelah
• minyak secukupnya
• garam
• serbuk perasa
• 1 1/2 cawan air

Bahan Kisar:

1. 2 cm halia
2. 2 cm lengkuas
3. 1 cm kunyit hidup
4. 1/2 biji bawang besar  / 3 biji bawang merah
5. 3 ulas bawang putih
6. 2 biji buah keras
7. cili merah 2 batang

Cara Penyediaan:

1. Ikan dibasuh bersih dan lumurkan kunyit dan garam. Goreng ikan sehingga masak. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, masukkan hirisan lengkuas, serai dan daun salam. Masak seketika.
3. Masukkan bahan yang telah dikisar, masak sehingga pecah minyak.
4. Masukkan air dan santan lalu masak sehingga sedikit mendidih.
5. Masukkan tomato dan ikan goreng. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa. Masak seketika kemudian tutup api.
6. Selamat mencuba!

Siap sudah Ikan Tenggiri Masak Lemak Padang. Memang rasa lain dari Gulai Lemak Kuning kita. Makan dengan nasi panas-panas memang membangkit selera.

Sekali-sekala tukar hidangan, barulah puas kekenyangan, kan?

Sumber: Nurul Ateekah

Baca juga: Wanita Kongsi Hidangan Ringkas Tapi Sedap, Ini Resipi Sardin Goreng Kering. Boleh Masak Lauk Ni Kalau Nak Cepat