Sebut je pasal sup, hidangan ni sememangnya pembuka selera ketika waktu hujan dan suasana sejuk. Apabila angin dingin bertemu dengan kuah yang panas-panas, kepulan asap daripada mangkuk sup memang sedap dihidu.
Jadi, kali ini, kami nak kongsi resepi sup Siam yang pure dari negara jiran sana. Resepi ini dikongsi oleh empunya restoran makanan Siam di Putrajaya, Syeedap Thai Food, Liza Idris.
Jom kita rujuk dan masak sup Siam ini bersama.
Tauke Restoran Kongsi Resepi Sup Siam Paling Padu, Makan Panas-Panas Masa Hujan Memang Mantap!
Bahan-Bahan:
- 1/2 kilo tulang rusuk lembu
- minyak masak untuk menumis
- 3 biji limau kasturi
- 1/2 biji bawang holland
- 2 batang sederi
- 2 biji tomato
- 3 biji cili padi (diketuk)
- daun ketumbar
Bahan Tumis:
- 1/2 biji bawang holland (dihiris)
- 4 biji bawang putih (diketuk)
- 3 batang serai (diketuk)
- 2 inci halia (diketuk)
- 2 inci lengkuas (diketuk)
- 4 helai daun limau purut
- akar ketumbar
- 1 pakaet sup tulang bunjut
Cara Penyediaan:
- Dalam periuk, rebus tulang dan daging sampai lembut.
- Gunakan kuali, panaskan minyak masak dan tumis bahan tumis. Tumis sampai kekuningan.
- Selepas daging empuk, masukkan bahan tumis dalam periuk daging.
- Perah buah limau kasturi. Boleh juga ganti dengan lemon.
- Kemudian masukkan bawang holland, saderi, tomato dan cili padi.
- Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Akhir sekali, tabur daun ketumbar.
Tip: Tabur bawang goreng untuk lebih sedap dengan rasa yang lebih mantap.
Siap sudah sup Siam kita. Bolehlah kalau nak hidrup macam tu je atau makan dengan nasi. Memang sedap dan menyelerakan tau!
Semoga perkongsian ini bermanfaat buat para pembaca. Selamat mencuba dna menikmati.
Sumber: Liza Idris
