Setiap keluarga mempunyai resepi tersendiri yang disampaikan dari satu generasi ke generasi seterusnya. Ia juga menjadi salah satu cara untuk mengingati keluarga yang sudah tiada di dunia.
Terbaharu, Puan Maizan dari grup Masak Apa Hari Ni.. (MAHN) mendapat permintaan dari suaminya untuk menyediakan hidangan kari kacang dari arwah mak mentua gara-gara rindu dengannya. Berikut merupakan caranya.
Wanita Ini Kongsi Cara Buat Kari Kacang Dal Dari Arwah Mak Mentua, Resepi Yang Berharga & Tak Akan Dilupakan
Bahan-bahan
- 300 gram kacang dal (direbus hingga empuk)
- 10 biji bawang merah (dikisar)
- 2 ulas bawang putih (dikisar)
- 2 inci halia (dikisar)
- Cili kisar
- 6 sudu makan rempah kari atau rempah dalca – dapatkan di sini
- Terung (dipotong dadu)
- Lobak merah (dipotong dadu)
- Kacang panjang (dipotong dadu)
- Kentang (dipotong dadu)
- 2 biji telur ayam
- Air asam jawa
- Isi ayam atau daging
Cara-caranya
- Tumiskan bahan kisar bersama cili kisar dan serbuk kari sehingga pecah minyak.
- Masukkan isi ayam atau daging, tunggu sampai empuk. Masukkan kacang dal dan air sedikit.
- Kemudian, tambahkan sayur. Bila sudah empuk, pecahkan telur dan kacau supaya tidak berketul.
- Tambahkan sedikit air asam jawa, perasakan dengan garam, gula dan sebagainya.
- Sedia untuk dinikmati.
Hidangan ini nampak sangat ringkas tapi sebenarnya sangat bermakna buat Puan Maizan dan sekeluarga. Tentu ia sangat sedap bila dimakan bersama nasi atau roti.
Selamat mencuba dan jangan lupa untuk kongsikan resepi ini pada semua.
Kredit: Puan Maizan
Baca Juga: Cara Buat Gulai Kuning Ikan Ayo Resepi Mok, Biar Kuah Jadi Lagi Pekat & Rasa Makin Mantap
