Jika melihat kepada anak-anak sekarang, rutin yang disukai oleh mereka adalah pemakanan ayam sebagai lauk untuk santapan. Tapi sebaiknya ibu bapa mengajarkan juga tentang pemakanan ikan kepada anak-anak.
Antara masakan yang paling bagus adalah masak singgang. Ini kerana, ia boleh membantu perkembangan otak anak-anak supaya lebih sihat dan bijak. Hal ini telah dijelaskan oleh Dr. Mazliana Mazlan.
Katanya, biasakan untuk memberi anak dengan makanan ikan berbanding ayam, daging, sotong, udang dan lauk pauk yang lain. Pastikan sekurang-kurangnya 2 kali seminggu mesti kena ada menu ikan. Kalau lebih, lagi bagus.
“60 peratus daripada otak manusia terdiri daripada lemak. Separuh daripada lemak itu adalah DHA. Anak kita akan bijak jika kandungan lemak dan DHA dalam otak mereka mencukupi. DHA bantu perkembangan fungsi otak anak-anak.” katanya.
Ikan adalah sumber DHA yang terbaik dan mudah untuk kita dapat dan beri pada anak-anak.
Buat singgang kosong. Hanya rebus ikan bersama, bawang merah dan putih halia, kunyit hidup dan lengkuas. Sampai habis nasi, anak saya minta nak makan lagi.
Bagus sangat kalau anak dapat hirup kuah singgang yang tinggi dengan DHA dari ikan, dan juga ramuan anti inflamasi dari bebawang, halia, kunyit hidup dan lengkuas.
Tak perlu ikan kayangan, ikan sardin atau ikan kembung segar di pasar pun dah cukup banyak DHA yang ada. Sesuai sangat untuk anak-anak kita makan.
Kita cuba ya, perbanyakkan menu ikan seperti masak singgang untuk anak-anak, berbanding ayam goreng.
Sumber: Mazliana Mazlan
