Sedapnya keria gula melaka ni. Mudah je nak buat sendiri rupanya, baru boleh makan puas-puas. Mana tahu kalau buat sendiri lagi sedap kan? Jom cuba buat menggunakan resepi di bawah.
Resepi Keria Gula Melaka Sedap & Lembut
Bahan-bahan:
- 1 kg keledek putih
- 1 cawan tepung gandum*
- 1 sdm tepung beras *
- 1 sdt baking powder*
Cara-cara:
- Rebuskan keledek putih dengan sesudu garam sehingga empuk, sejukkan dan kemudian lecek lumat.
- Ayakkan bahan bertanda (*).
- Satukan keledek dengan tepung, kemudia uli hingga menjadi doh. Letakkan sedikit majerin cair dan uli hingga licin.
- Kemudian ambil sedikit doh dan bulatkan menjadi sebesar bola ping pong. Kemudian lubangkan guna jari, buat sehingga adunan habis.
- Panaskan minyak, goreng keria hingga kekuningan @ coklat.
- Sebelum keria diangkat, cairkan seketul gula melaka dengan 4 sudu air dan 1 sudu gula pasir. Pastikan gula melaka dihancurkan terlebih dahulu. Masak atas api sederhana sehingga gula berbuih.
- Bila gula berbuih ditengah boleh angkat keria dan toskan.
- Kemudian masukkan ke dalam kuali yang mempunyai air gula tadi. Gaul sebati.
- Bila gula hampir kering matikan api dan gaul lagi.
- Kemudian tuangkan atas dulang.
- Untuk frozen, goreng agak-agak coklat. Angkat satu per satu dan toskan. Sejukkan dan packing.
Kredit: Angah Norsiah