Sambal belacan menjadi pelengkap mana-mana hidangan. Ketika makan tengah hari atau malam, ia akan digaul bersama nasi putih bersama lauk lain. Bagi mereka yang sukakan pedas, ia wajib ada!
Dengan begitu banyak resepi sambal belacan, mesti anda keliru dan tak tahu mana satu yang mudah untuk disediakan tapi tetap sedap bila dimakan.
Tak perlu risau, di sini kami ingin berkongsi resepi sambal belacan dari papa yang telah diolah oleh Encik Nazri Mat Zain di grup Masak Apa Hari Ni.. (MAHN). Ternyata ringkas, sesiapa boleh cuba!
Resepi Sambal Belacan Dari Papa, Lebih Mudah & Sedap Dari Yang Lain
Bahan-bahan
- 1/2 kg cili merah (besar)
- 1/2 kg cili akar atau cili api
- 4 biji bawang besar (dihiris)
- 3 ulas bawang putih (dihiris)
- 2 biji buah tomato (potong bulat-bulat)
- 200 gram belacan sekeping – guna jenama ini
- 200 gram atau 150 gram asam jawa
- 1 cawan minyak masak
- Serbuk Ajinomoto
- Gula
- Garam
Cara-caranya
- Buangkan tangkai cili dan patahkan cili merah. Basuh bersih, tos dan ketepikan.
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Gorengkan belacan hingga sedikit garing, api jangan terlalu kuat.
- Masukkan bawang besar, bawang putih dan tomato.
- Goreng lagi hingga kekuninggan sedikit. Ketika ini belacan itu boleh dihancurkan dengan sudip.
- Masukkan cili-cili yang ditoskan tadi.
- Goreng hingga layu sedikit.
- Masukkan air asam jawa, Ajinomoto.
- Masukkan gula dan garam jika perlu dan mengikut citarasa anda.
- Kacau-kacau dah siap.
- Biarkan sejuk, baru kisar. Kisar jangan terlalu halus ya.
- Sedia untuk disimpan dalam bekas kedap udara dan dinikmati.
Sudah siap kita punya sambal belacan dari papa ini. Nampak sangat sedap dan pedas, baik buat sebalang terus takut cepat pula dihabiskan nanti.
Selamat mencuba dan jangan lupa untuk kongsikan resepi ini pada semua.
Kredit: Nazri Mat Zain
Baca Juga: Wanita Ini Kongsi Cara Buat Pes Tom Yam Sedap & Pekat, Tahan Lebih Kurang Sebulan
