Somtam merupakan salad campuran ala Thailand yang mempunyai rasa masam-masam manis. Ia selalunya dijadikan sebagai hidangan sampingan. Namun, ada juga yang menggabungkan somtam dengan lauk lain seperti ayam dan ikan.
Resepi somtam ayam goreng ini dikongsikan oleh Rozmaliza Omar di laman Facebook. Ramai yang terliur dengan resepi ini. Jadi tunggu apa lagi, jom kita cuba!
Resepi Somtam Ayam Goreng Pedas, Masam & Manis
BAHAN-BAHAN
- 2 keping isi dada ayam
- 1 biji mangga muda/lemak (saya tambah)
- 2-3 ulas bawang putih
- 3 sudu besar thai palm sugar/ gula kabung siam
- 4 biji buah tomato
- 6 -8 biji cili padi
- 4 sudu besar sos ikan/ nampla sauce
- 1- 2 biji limau nipis -ambil jus
- 1 labu bawang holand – hiris nipis
- 1 sudu kecil thai cili flake – optional
- Kacang panjang – dihiris kasar
- Daun ketumbar – dihiris kasar
- Sedikit ajinomoto
CARA PENYEDIAAN
- Isi dada ayam dipotong kecil dan gaulkan dengan tepung goreng ayam bestari rata-rata. Goreng hingga kekuningan. Kemudian, ketepikan.
- Masukkan gula kabung, bawang putih dan cili padi ke dalam lesung, tumbuk kasak-kasar atau separuh hancur.
- Masukkan tomato dan tumbuk kasar sehingga keluar jusnya.
- Masukkan sos ikan, jus limau dan ajinamoto.
- Gaul sehingga sebati dan secukup rasa. Mesti ada rasa pedas-pedas manis dan masam. Masukkan cili flake jika guna.
- Masukkan ayam goreng mangga yang diparut, kacang panjang dan bawang holland.
- Gaul sebati secukup rasa dan sedia untuk dihidang bersama nasi panas.
Mudah je rupanya nak buat somtam ayam goreng ni. Rasa pedas dan masam manis tentu dapat memikat hati anak dan suami. Boleh makan dengan nasi putih panas dan boleh juga ratah pada waktu petang bersama keluarga tersayang.
Selamat Mencuba!
Kredit foto dan resepi: Rozmaliza Omar
Baca Juga: Makanan Thai Yang Unik Anda Perlu Cuba Jika Berkunjung Ke Thailand
