Biasanya, ikan siakap selalu dimasak dengan kuah stim limau. Tapi kali ini, kami ingin berkongsi resipi sup ikan siakap ala Kelantan.

Rasanya masam-masam dan sesuai untuk orang yang nak diet.

Lagi-lagi kalau makan dengan nasi panas-panas. Tambah pula dengan perahan limau dan juga daun sup serta cili padi. Memang tak cukup lah nasi sepinggan.

Jom kita ikuti perkongsian Azlin ini bersama.

Resipi Sup Ikan Siakap Ala Kelantan, Rasa Masam-Masam Memang Jadi Pembuka Selera. Sesuai Kalau Nak Diet

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ikan siakap
• 3 biji bawang merah sederhana besar – dimayang*
• 4 biji bawang putih – dimayang*
• halia sebesar ibu jari – potong memanjang*
• sedikit minyak
• ais secukuonya
• garam secukup rasa
• perasa – jika suka
• 2 sup bunjut
• kayu manis
• bunga lawang

Cara Penyediaan:

1. Tumis bahan yang bertanda * sampai naik bau.
2. Masukkan air agak-agak sesuai untuk sup seekor ikan.
3. Masukkan sup bujut, kayu manis & bunga lawang.
4. Masak sampai mendidih. Bila sudah mendidih.
5. Kemudian masukkan ikan dan tunggu sehingga ikan masak.
6. Bila ikan sudah masak, rasa sup dahulu dan tutup api.

Bahan Hiasan & Pelengkap:

• daun sup – hiris
• 4 biji cili api – potong kecil
• 1 biji limau nipis – potong
• bawang goreng

Cara Menghidang:

1. Masa masak tidak perlu balik-balikkan ikan sebab nanti isi ikan hancur. Cukup sekadar ikan tenggelam keseluruhan bahagian di dalam sup.
2. Masakan sup di Kelantan memang menggunakan perahan limau nipis, cili padi potong selain daun sup & bawang goreng dalam masakan mereka. Ala-ala Thai sup macam tu.

Sudah siap sup ikan siakap ala Kelantan ni. Memang pembuka selera dan sesuai kalau nak diet. Makan dengan nasi panas-panas!

Semoga perkongsian ini bermanfaat buat semua. Selamat mencuba!

Sumber: Qiu Ieja 

Baca juga: Cara Buat Sendiri Kopi Cappucino Panas Seakan Oleh Barista Ternama, Sekali Slurppp Confirm Ketagih!